一日一歩♪

2月１１日は　 パパ（39歳） ＆ 長女（11歳） の誕生日です

ところが．．．

昨日から発熱した長女

実は今週、長男から始まり次男クンパパ長女と
続けて発熱しダウンしていました。

一気に熱が上がって、翌日下がる
というパターンです。

インフルエンザではないようで病院へも行ってませんが、次々と感染していきました。

私だけは元気です

そんなわけなので、

本当だったら長女の希望で 焼き肉屋さん へ行く
予定でありましたが延期。

家でせんべい汁パーティをすることにしました。

青森県出身の両親に送ってもらいました。

両親は津軽出身なので、せんべい汁は
なかったそうなのですが、Ｂ級グルメで美味しさを知ってから
食べるようになりました。

東京では最近、スーパーでも置いてあるそうです。

けど、福岡ではなかなか見つけられず、
天神の『みちのく物産館』へ行かないと
手に入れられません。

Ｂ級グルメで、必ず上位にランクインしている
せんべい汁を食べたことはありますか～～


鳥ガラ醤油ベースの汁の中に
野菜をたくさん入れて、美味しい出汁ができたところで
せんべいを投入します

鍋用のせんべいなので、ふやけるのではなく、食感はつるっとしています。

今回の野菜は．．．

ねぎ、　人参、　せり、　ごぼう、　豆腐、　しらたき
きのこ　（しめじ、　舞茸、　なめこ、　えのき）

それに、 ぶつぎり鶏肉、　
鳥だんご（鳥ももにくミンチに生姜、ねぎ、玉子、塩）

おせんべいは、ぎしっとした硬さです。

これを割って、お鍋に入れます。

今回の出汁は

鳥ガラ、　煮干し、　昆布、　鰹節、　干し椎茸
これを1時間ほど煮込んで出汁をとりました。

そして、 醤油、　酒、　みりん で味を調えます。

やっぱり私は東北の味がホッとします

関西や九州の人は、濃い醤油の色にびっくりしそうですが(笑)

甘口しょうゆが定番な九州では、しょっぱい！と感じてしまうかな(笑)

でもね、この味を知っていて本当によかった。

東京で育ち青森に住んでいなくても、
小さい頃、休みのたびに遊びに行って
祖父や祖母に可愛がってもらった青森は故郷。

知り合ったお友達を招いてホームパーティーを
するときは、 きりたんぽ と せんべい汁 が
私の定番です

きりたんぽの作り方はコチラ 春のきりたんぽ鍋

福岡では、特に東北の味が珍しいらしく、
大好評を頂いております

冬になると 「今年も食べさせて～楽しみにしとぉけ～ん」

とリクエストの声もかかります。


転勤して静岡、福岡も故郷になり．．．

引き出しがたくさんできました。

つながりが増えて．．．
いいものですよ～