豚ばらの野菜蒸し焼き♪（ｵｽｽﾒ！）

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2007.03.22

またまた☆　久し振りのﾌﾞﾛｸﾞ更新です～～

みなさーーーん。。お元気ですか～～～～？(^^ゞ

もぅ寝るって？？でも、、もう少しつきあっていただいて。。。

昨晩作った煮込み料理が、とても美味しくできました　

ちょうどお昼間にテレビでやっていました。上沼恵美子さんの番組でしたが、

豚ばらの野菜蒸し焼き？サフラン風味？？っだったか、、、

黄色ピーマンやサフランがポイントらしいけど、

わがやではあるもので、アレンジしてみました

まずは。。固まりの豚ばら肉を厚めに切って～～

お皿に塩コショウ。。お肉をのせてさらに塩コショウ。。

少しローズマリーをぱらぱら～

サフランのかわりに、少しのカレー粉をぱらぱら～とかけます。

そしてオリーブオイルをまわしかけ、なじませます。

下ごしらえ

さぁここで野菜の登場♪

トマトは湯むきします（←何年ぶりにやったことか　汗）

で、種の部分は取り除き、1センチ角くらいに切っておきます。

こういうひと手間が美味しくなるということ、今日気付きました！！
（注：主婦歴は10年以上たってます！！）

そして、黄色いﾋﾟｰﾏﾝのかわりに、ふつうのﾋﾟｰﾏﾝを、

さらに玉ねぎを、トマトと同じ大きさに切りそろえます。

いよいよ焼きますね～♪

ここで、下味をつけた豚ばらを焼いていきます～～～

テレビでも言ってましたが、少し焼き色がつくまで、ひっくり返さずにがまんですっ

ｲｲところで裏返して、少し焼いたところで、

そのお肉の上に、さきほどの野菜をまんべんなく、平らに載せます。

で、最後に調整に塩こしょうを少し。。

　煮込みは、いつものル・クルーゼのお鍋で☆

トマトの汁気で、ちょうどいい具合に水分が出て、

野菜自体も、豚肉もとってもいいお味

いただきます♪

パンがなかったのが、ザンネン！　ぜひバケットをご用意ください～～　

ではではパスタにしようと、、、

あとでだんなさんに、ペペロンチーノを作ってもらいました。

コレは彼の方が上手☆　パンチのある味が、わたしには、できません～～～(>_<)

見た目より、

簡単にできるし、複雑なソースも作らなくていいし。

これは、誰かきたときに、絶対作ってみよう♪と、たくらむﾍﾟﾘｯｻでした　(^^ゞ

ではでは。。最後に。。

前に撮ってアップしないままだった　おでんの画像でも見ながら（？！）

おやすみなさい～～～～～　　

oden