2015年03月11日
カテゴリ： 大分フレンチ
アグラパール テロワール
デュジャック
モレ・サン・ドニ 2002
R.シェヴィヨン
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・サン・ジョルジュ 1999
シャトー・マルゴー 1995
シュヴィヨンのレ・サン・ジョルジュ 1999は
DRCがNSGで作るとこんな感じ
樽の扱い・凝縮感・熟成の仕方そっくり
デュジャックのモレ2002は飲み頃
マルゴー1995年はまだ10年以上は待ちたい感じ
赤貝、新玉葱のソース
オマール海老のサラダ、柑橘風味
フォアグラとブロッコリーのムース
鯛のポワレと貝類のクレソン風味
牛頬肉の赤ワイン煮込み
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