2012.07.07
テーマ： 北海道のホテル(43)
カテゴリ： おでかけ＆旅行＆外めし
いえす、五年ぶりのほっかいど！
うまいもんたらふく食べるど～！！
旅のはじまりはコチラ。
羽田エクセルホテル東急 のフライヤーズテーブル de 朝ごはん♪
隣の卓との間隔が広く、ゆったり食事がとれるのが嬉しい。
フライト前のお愉しみ其の弐。。
カフェねんりん家 にてホットバウム～。
男組はホイップクリーム、
ほっか着。
「ナカヨシ姉弟風」でレンタカー待ち
↑仲良くしていたはずが気がつくと小競り合いになっていたりする（笑）
家族四人車に乗り込んだら、
何もない爽快な道をひたすらずんずん走って、、
一日目、二日目とお世話になるお宿、
ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパ へ。
わーい、またここに泊まれる日が来るなんて～！
最後に来たのは、ぷさんがお腹に居た時だったか…。
ファミリーなので広めのお部屋を。
コドモ用のスリッパや浴衣のサービスはよくあるけれど、
小鬼サイズのばすろぶまで（゜▽゜）
早速、スパへレッツゴー
ばすろぶ × スリッパのままで行けるのですごくラクチン。
スパで汗を流した後は、
トーガ のワンピース に着替えて、、
かごクラッチは ケイト・スペード。
ミシェル・ブラス！
１０年前、はじめてブラスを訪れた時と同じアミューズプレート。
勿論、内容は違ふけれど、その時の感動が再び！
選んだコースは、お肉もお野菜もたっぷりの「発見と自然」。
ファビュラス！
ブラスに来たら、絶対外せないガルグイユー
８０種類以上の季節の野草を使ったおいしくて美しい皿。
ほあぐらは苺と…
ほんのり甘ひしろいろのわいんと
知識の乏しい飲ん兵衛には、
ノミモノもやっぱりデギュスタシオーン（￣▽￣）
頃は夏至、
やうやう暗くなりゆく紺青の湖を眺めながら葡萄酒ちびちび。
いとをかし。
ミシェル・ブラスでは、コースを通してナイフを替えず、
はじめにテーブルに置かれた一本の銀のナイフを
パンで拭いつつ最後まで使ふ。
それは、ブラス氏の育ったライヨール村では、
一生に一本のナイフを生涯大切に使い続ける伝統があり、
今日の食事の間だけその伝統に倣ってほしい、、
といふ彼の思いによるものだ。
何とも粋な趣向ではないか。
かっこよす。
牛すていくにはオーブラック地方の名物料理、アリゴ（左奥）。
チーズとジャガイモにニンニクバターを加えて練ったもので、
ギャルソンがそれをサーブする様はトルコアイスさながら。
のびるのび～る！
でなーも酣、、オイラはコニャック、だんなはカルバドス。。
ウィアーヘベレケ…ホテルでヨカタ…（´▽´）
クーランのアレンジは、夏らしく爽やかに。
ビスキュイを割ると、アツアツのオレンジソースがドロリ。
アイスを添えて、冷たくて温かい至高のデセール。
川島良彰 氏のグラン・クリュのコーシー de シメ
ゴー・ミヨ の言葉を借りれば、ブラスでの食事は、
「上質だが素朴な郷土の素材を活かして、
これほどシンプルで、軽やかで、多様で、創造的で、
素晴らしい"饗宴"」。
ごちそうさまでした。
接待してくれただんなに感謝
ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン
（ フレンチ
/ 豊浦駅
）
夜総合点 ★★★★
☆
4.5
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フライト前、都こんぶを買い忘れたことに
ショックを隠せないぷさんへ２ぽちぷりいず。。
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Last updated
2012.07.07 15:28:27
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試してみたかったオーガニックリップ＆チークス。
とても良い感じ。
最近はどこへいくにもチークのみ。。笑
優秀コスパのグラスフェッドバター♪普段使いに。
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クラフトレッスンの際のテーブルクロスに、こうぬう。
パーリー用。
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アホ退治には専らコレ。
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これは買いです。
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YOGA TEACHER AROMATHERAPIST WRITER BROGGER MOTHER OF THREE LIVING IN TOKYO 好きなこと、好きなもの、好きな場所、 おいしいもの、作ったもの、かぞくのじかん、、 徒然なるままにキロクしています。
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