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2019.09.08

りんご酢がすごい

テーマ：暮らしを楽しむ(388538)

カテゴリ：ごはん

市販されているりんご酢の多くは、アルコールや砂糖を添加して作られていますが、

メリリマのりんご酢は、100％りんごから搾汁した果汁のみを使用し、

昔ながらの製法で造られた純りんご酢

りんごがふうわりと香り、まろやかな甘酸っぱさがとてもおいしい。

純りんご酢って実はすごいヤツで、、近年の医学研究では、

抗菌抗炎症効果、高血圧予防、コレステロールコントロール、

胃酸の逆流を防ぐ、血糖値を下げる、糖尿病を改善する、体重減少を助ける、

肌の老化予防、骨を強くする…等々たくさん報告があがっているのだそう。

「クエン酸サイクル」とは、体内燃焼システムのことで、

この｢体内燃焼」によって人は生きるために必要なエネルギーを作り出し、

疲労回復活動を促し、自然治癒力・回復力を高めます。

クエン酸は果物やじゃがいもにも含まれていますが、ここで注目したいのはりんご酸の働き。

りんご酸は老化防止に役立つと言われていますが、

「クエン酸サイクル」の活動を活発にする効果があることも報告されており、

乱れた食生活やストレス、運動不足によってクエン酸サイクルがスムーズに機能しなくなった時、

りんご酸がクエン酸サイクルを助けてくれるのです。

そして、このりんご酸をたくさん含んでいるのが「純りんご酢」

また、老化の原因物質として注目されているAGEs（糖化最終生成物）の対策として有効な物質が

「GI値の低い食品」と「クエン酸」で、、、

一般的なりんご酢はクエン酸含有量100gあたり1～2gのところ、

メリリマりんご酢は4.6gも含まれているそう

酢酸、酵素、プロバイオティクス、カリウム、マグネシウムを豊富に含み、

ポリフェノールの供給源にもなるまっとうな純りんご酢でデトックスドリンクを作って、

元気の底上げ(^^)

〜デトックスドリンクレシピ〜

リンゴ酢大さじ1

生はちみつお好みで少々

レモン精油(FDA GRAS認証を得ているもの) 数滴

これらをコップ一杯のお水に溶かして「食事の前に」いただきます。

コロンとかわいくて、丈夫で使い易い。

もちろん、お料理にもりんご酢は大活躍。

今日は、鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き。

塩胡椒した鶏ももを、ニンニクの欠片とともに

エキストラバージンオリーブオイルに漬け込んで(1時間ほど)、

片面だけ焼き色をつけたら、鶏もものマリネ液で和えたじゃがいもを上からばらまき、

200度に予熱したオーブンで20分

オーブンから出したらりんご酢をまわしかけます♡

普通のお酢だととんがり過ぎ、バルサミコだとちょっとエグくなるのですが、

りんご酢で仕上げると、適度な酸味と仄かな甘みが絶妙。

体にもいいし、家族全員が笑顔になってしまうレシピです。