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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2003.11.01

今日は久々に麻婆豆腐です。

今日はエリンギいれてまた違った歯ごたえ楽しみます♪

麻婆豆腐♪

・豆腐　　　　１丁

・豚ひき肉　　１００ｇくらい
・エリンギ　　２本
・にんにく　１かけ
・しょうが　１かけ

・ヤンニン醤　小さじ１

・味噌　　　大さじ１
・砂糖　　　大さじ１
・鶏がらスープ１００ｃｃ（小さじ１の顆粒ガラスープ溶かして）
・醤油　　　小さじ１
・紹興酒　　大さじ１～２
・オイスターソース　小さじ１
・コショウ　　適宜
・ねぎ　　　２本
・水溶き片栗粉

①豆腐を大きいさいの目に切り、鍋に入れお湯で温める感じで茹でます。

②フライパンにちょっとだけオイルをたらし、ひき肉を炒めます。
その後、にんにく・しょうが・豆板醤・ヤンニン醤を入れ炒め、辛味を出します。
③②にエリンギ入れて炒め、味噌・砂糖(甜面醤なかったので代わり）、鶏がらスープ、
醤油、オイスターソース、紹興酒、コショウ、みじん切りにしたネギ、を入れます。
④③に、ざるにあけて水気をきったお豆腐を入れ合わせて、

出来上がり～♪

まーぼー豆腐

お子様いらっしゃるなら豆板醤控えたり、
何かの調味料ない時はないなりに作っても結構美味しいもんです♪
家庭料理は愛情一番（＾＿＾）Ьですものですもの♪
もっといろんな野菜入れてもいいかなァ。
ひき肉ももっと少なくてもよかったなァ♪

実は最近みっちの転職計画が水面下で動いています。
営業マンも３年経験し、それなりに実績もあげてきたみっち。
もう今の会社から学ぶことがなくなったようです。
ワクワクする方へ行く為、これからは実践の時。
営業マンで確かに半分は自由時間みたいなものだけど、
毎月の一定した給料だけを目的に学びの無い時間を過ごすことが嫌みたい。
もちろん私は賛成です。
私は全然不安じゃないの。
私達なら大丈夫！ってどこからくるか分からない自信があるのよね～（＾＾；）

楽天日記見てくださる方でみっちのお仕事関係の方もいらっしゃるので、
書くのをちょびっと考えましたが、皆さんわかってくださるでしょう(＾＾)Ь

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