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2003.11.02

できるのわくわく（＾＾）聖護院かぶらの千枚漬♪＆お祝いのケーキ

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日は近くの直売所に行って見ました。

そこは大きな直売所で近くの農家の方が野菜や果物はもちろん、お花なんかもあって、
ちょっとした観光スポットにまでなってるところ。
いろーんなものが売ってるんです。

果物コーナーに行って見回してもかりんの姿がなかったので、
りんごを並べていた方に、
「すみません。かりんってありますか？」
と聞くと、

「はい。風邪をひきやすいので、カリンで何か作ろうと思って。」
「ふーむ。じゃあ、あげる！うちにとりにおいで（＾＾）Ь」
という成り行きで、
今日伺うことになりました（＾＿＾）！
ありがたいものです。
みずしらずのちんちくりんに分けて下さるとは。

という訳で他にいろいろ見てみると、
でっかい聖護院かぶら。１００円です！
おっっし、千枚漬でも作りましょう♪と購入！
後はないかなァあとみまわすと、
もうハウスイチゴも売ってて、１５粒入りで２３０円！

赤ちゃんの生まれたお祝いのケーキ作るのに購入！

ではでは、でっかい聖護院かぶらで千枚漬作りますよ～♪

千枚漬♪

・聖護院かぶら　８００ｇ（今日の１個分）
・塩　　　　　　　３０g

・下漬けしたもの　　　６５０ｇ
・酢　　　　大さじ４
・砂糖　　　大さじ１～２
・酒　　　　　大さじ４　　
・昆布　１５ｃｍの角２・３枚　

①かぶらは大きいので４つわりにし、なるべく薄く切って
塩をふり、かぶらと塩を交互に漬け込みます。
重石をしてとそのまま一日くらい置くとたくさん水分が出てきます。
②ザルにとり、水気をきります。
③酢・砂糖・酒をあわせ、砂糟がとけるまで弱火で沸騰させないようにします。
④ 容器に昆布を敷き、その上にかぷらをならペ、また昆布、かぶらと並べ、③をかけて押し蓋と重石をします。
冷蔵庫で少し置いときましょう。
まあ、２．３日でも食べれますが、１週間くらい置くと味が落ち着いて昆布の旨みも出て美味しいでしょう♪
今日はみりんがなかったのでお酒にしました。
いつも適当でメンゴ（＾＾；）。

ちなみに赤ちゃんのお祝い用につくったケーキです。
イチゴと黄桃の缶詰でちびちゃん達が喜ぶようにしました（*＾＿＾*）
赤ちゃんケーキ