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あんこ大好き

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2003.12.10

たくさんあったゆずもあと残りわずかです。

ゆずシフォンレシピ♪

・薄力粉１００ｇ
・ＢＰ小さじ２分の１
・卵黄　３個
・砂糖　５０ｇ
・サラダオイル　４０ｃｃ
・ゆずの絞り汁と水あわせて　５０ｃｃ

・塩　　ちっと
・砂糖３０ｇ

＊オーブンは１７０度に暖めておく。
＊粉類はふるっておく。

①ゆずの黄色い表皮をすりおろす。ゆずの果汁も絞って水とあわせておく。
②メレンゲを作る。卵白をあわ立て、塩・砂糖３０ｇを二回くらいに分けてまぜ
角が立つまであわ立てる。
③卵黄をほぐし、砂糖５０ｇを混ぜ白っぽくクリーム状になったら、
オイルを少しずつまぜ、ゆず水とゆずの皮のすりおろし入れまぜる。
④③に②にメレンゲを３分の１ほど入れ混ぜよく馴染ませる。
そしてふるった粉類をいれゴムべらで切るように混ぜ、

かつ、泡を消さないように混ぜる。
⑤型にちょっと高いところから流し(空気入れないため）、
数回とんとんして１７０度のオーブンで、３５分焼く。
竹串でさして付いてこなければ出来上がり～♪
瓶の口などに差し込んでさかさま状態で冷ましましょう♪

ゆずシフォン

よーく見ると黄色い粒粒見えます（＾＾）♪

今回は生ゆず使いましたが、
時期がずれたらジャムやピール入れてもまた良さそうです（＾о＾）Ь

いつもこんなにお菓子作って２人でたべるのかなァ？
と疑問の方も多いかと思います（＾＾；）
大抵３分の１ほどみっちが食べて、私もちっと食べて、
半分はみっちの実家へもって行ったり、みっちのお客さんに持って行ったりです。
（デザート系はみっちがほぼペロリですが（＾＾；））
なので我が家ではプレゼント用のお菓子の箱やかわいいナプ
キンをまとめて購入します。

お菓子を作ってる間も幸せ。
オーブンでむくむく膨らむのと一緒に
私の心もむくむく大きくなって幸せ。
おいしいねって言ってもらってまた幸せになります。
（もちろん、これは？！というものもあります（＾＾；）
　そんな時はどうにか美味しく食べる方法考えます！
またそれもワクワク楽しいものですね（＾＾；））
みんなにありがとうですね♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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