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あんこ大好き

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2004.01.02

私の実家での年末～お正月を過ごし、

本家であるみっちの実家はお客さんで大忙し！
私も少しでもとみっち母のお手伝いです。
みっち母はほんとにあったかいおっかちゃん（＾＾）！
みっちのおおらかさはこのみっち母から受け継いだもの。
感謝ですね（＾＾）♪

ところで私が慣れ親しんでいるお雑煮は
かつおだしの鶏肉・ごぼう・にんじん・白菜・せりなどを細く切ったものでお醤油味。

お雑煮一つで家庭の味がありますね（＾＾）Ь

今日は自宅で今年初のお雑煮です。
以前に実家の母が持ってきてくれたほっき貝を下処理して
薄く味付けして冷凍したものでお雑煮です（＾＾）♪

ほっき貝のお雑煮（2人分）

・ほっき貝　　（1個分くらい）・・・下処理してチョットのお醤油とお酒で味付けし、さっと煮たもの。煮汁ごと冷凍。
・かつおだし　６００ｃｃくらい　
・おもち　　　お好きなだけ・・・焼いておく
・お塩　　　　小さじ３分の１
・薄口醤油　　ちっと
・お酒　　　　大さじ２

・ゆずの皮　　適宜

①かつおだしに小松菜入れさっと火を通しお皿にあげておきます。
②①のだし汁にお酒・塩・お醤油入れ味を見てほっき貝の煮たもの・焼いたおもちを入れます。
軽く沸騰したら火を止めます。
③おわんにおもち・汁をよそってほっきをのせ、小松菜、ゆずを飾って出来上がり～♪

ほっきのお雑煮

もうほんとにおいしくって幸せです（＾о＾）！
みっちからは今年一番のおいしさだ～！
とお褒めの言葉頂きました！っておいおいまだ２日しか経ってないでしょ（＾＾；）。
たははっつ！
もちろん生のほっき貝で作ってもOK（＾＾）Ь
はじめにおだしに入れてさっと火を通してあげておき、
最後に飾ればお出しもばっちしで貝自体も柔らかでしょうね。
貝っておいしいおだしでますものね♪

今年も皆さんに素敵な幸せたっくさん舞い降りてきますように

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