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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2004.01.03

みっちの実家ではみっちのお兄ちゃんとお姉ちゃん、

めんこいったらないですの～！

みんなが集まるとどうしても私たちの子どもの話になりますが、
今は甥っ子姪っ子がめんこくってねぇ～とみっちと顔を合わせて、
あと３・４年経ったらバンバン産むからその時はお願いね～がははっつ～
と笑い飛ばして話題を代えます（＾＾；）たははっ！

ところで今日は今年初めのお菓子つくりしました。
お兄ちゃんが大の甘党ということもありみんなで食べることの出来るようなケーキにしましょう♪

ちょっとすれてるところもありますがフルーティ感残してさっと火を通すとOKでしょう（＾＾）♪

ちびっこもおばあちゃんも食べれるようにいちごたっぷりで
食べやすいふんわりスフレなチーズケーキです（＾＾）♪

いちごのスフレチーズケーキ

フィリング

・クリームチーズ　２５０ｇ・・・室温に戻しておく。
・無塩バター　　　６０ｇ・・・室温に戻しておく。
・砂糖　　　　　　４０ｇ強（普通な感じの量。あと１０ｇくらい減らしても良いし、１０ｇくらい増やしてもいいでしょう）
・卵黄　　　　　　２個
・牛乳　　　　　　大さじ１
・レモン汁　　　　大さじ１（お好みでお好きな量どうぞ）

・砂糖　　　　　　２０ｇ
・コーンスターチ　３０ｇ

いちごソース

・いちご　　　１パック(小粒のもの）
・砂糖　　　　いちごの２５～３０％くらいお好みで。

・卵（M)　　２個
・薄力粉　　４５ｇ
・砂糖　　　４０ｇ
・バター　　大さじ１
・牛乳　　　大さじ１

①いちごは洗ってへた取り砂糖をまぶしてしばらく置く。
水分が出てきたら火にかけ(水分があまり無いようならちょっぴりお水いれても良いでしょう（＾＾）Ь）
さっと煮て火を止めます。
②スポンジの材料でオーブンシート敷いた天板に流しいれスポンジ焼きます。
作り方はショートケーキのスポンジ参照してね（＾＾）♪
２００度で１０分くらいでしょう。
③卵白をあわ立てる。少しあわ立てたところで砂糖入れしっかりあわ立て、
コーンスターチ振るいいれ、またさらにあわ立てる。
④クリームチーズをボウルにいれクリーム状に練ったところにバターいれ
よく混ぜ、卵黄・砂糖入れよく混ぜたところに牛乳・レモン汁いれる。
⑤④に③を２．３回に分けてさっくり泡を消さないように混ぜる。
⑥②のスポンジの上に①のいちごをまんべんなくおいて、出たソースもかけます。
その上に⑤を流し込み、お湯の張った天板の上で焼きます。
１６０度で温めたオーブンで１時間。オーブンによってくせがあるので様子見てね（＾＾）Ь
荒熱取れたら自然にさまして出来上がり～♪粉砂糖といちごでお化粧です。

いちごのスフレチーズケーキ

まずはみっちに味見してもらってＯＫ頂きました～！
夏なら冷蔵庫で冷やしてもいいけれどふわふわ感を楽しむなら室温の方が良いみたいです。

大勢で切り分けて食べるってとってもわくわくしますね（＾＾）♪
今日は天板で作りましたがお好きな型でもっちろんOK！
いちごさっと煮ただけなのでさっぱりしていてふんわかで、
甘党のお母さんもお兄ちゃんもたくさん食べてくれました（＾-＾）！

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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