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2004.01.12

香ばしくってＧood（＾＾）Ьきなこと豆乳でまめまめカステラ♪

(6)

テーマ：豆♪豆♪豆♪(437)

カテゴリ：カテゴリ未分類

最近贈り物のお菓子にカステラを作ることが多くなっています。

とっても喜ばれるからです♪

今日はきな粉と豆乳を使ってカステラを作ってみま～す（＾＾）♪

きな粉カステラ

・卵白　６個
・塩　　ちっと
・三温糖　２８０～３００ｇ

・卵黄　６個

・はちみつ　　大さじ５
・豆乳　　　大さじ５

・強力粉　　　２２０ｇ・・振るっときましょう(＾＾)Ь
・きな粉　　　　３０ｇ
・三温糖　　　３０ｇ

①卵白に塩入れ泡立てます。
泡だったら砂糖入れかたーく泡立てます。
角が立ったら泡締めしましょう（＾＾）Ь
泡締めとは一番低速度でキメを細かくしてしっかりのメレンゲにすることです。
②卵黄をほぐし、オイル・はちみつ・豆乳入れよく混ぜます。
③②に①を３分の１程度いれ混ぜます。

ここで砂糖をそのまま混ぜるのはカステラ独特の砂糖っぽいのを出す為です。
⑤④にのこりの卵白いれ切るように混ぜます。
⑥オーブンシート敷いた型に流し込み、
１７０度に温めたオーブンで５０分焼きます。
ふっくらで上面が焦げるかも知れないので

（＾＾）Ь
焼きあがったらちょっと冷ましてラップでくるんでおきましょう。
しっとりしたカステラになりますよん
（かりんさんから頂いたアドバイス（＾＾）♪です。ありがとうございます）
きな粉カステラ

あらあら、きな粉が混ざりきらずにちょっと残ってしまいました（＾＾；）
次回は豆乳できな粉を溶かして②の段階で入れ込もうと思います（＾＾）Ь

みっちにはとっても大好評！
きなこだよとタネあかししても
美味しい美味しいと言っていました（＾＾）♪
甘納豆入れるなどいろいろバリエが広がります（＾＾）♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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