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2004.02.12

もうすぐあの日がやってきます。

本当にだんだん軽くなっている私のお腹具合です！

そこでこのたびは鉄分補給対策第一弾として
レバーのしょうが煮です♪

食品に含まれる鉄分には魚や肉に含まれる「ヘム鉄」と
野菜や穀類に含まれる「非ヘム鉄」の２種類があります。

ヘム鉄は植物性の非ヘム鉄に比べて、
体内への吸収率が５～１０倍も良いという優れた性質があり、

女性は毎月の生理で２０～５０mgもの鉄が
失われてしまうようなので
毎日の食品もやっぱり大切ですね！

少しでも快適な数日を送るために
きちんと準備しときましょう（＾＿＾）Ь

鶏レバーのしょうが煮

・鶏レバー５００ｇ
・しょうが２・３片
・黒砂糖　大さじ３お好みで。
・お酒１００ｃｃほど
・醤油７０ｃｃほど

①レバーは塩水に３０分程度つけておきましょう。
心臓まわりの脂肪分を除いたら、
縦半分に切って、中の血のかたまりを取ります。
流水にさらしざぶざぶ水がきれいになるまで
もみ洗いましょう♪

①を入れてまわりが白っぽくなる程度に茹で
ザルにあけます。
③お鍋にお酒・しょうゆ・しょうがを合わせて煮立て、
②・お酢を加え中火で煮ましょう♪
④焦げないように中火で煮て
煮詰まったら出来上がり～♪
鶏レバーのしょうが煮

レバーの臭みが和らいで
こってりこっくり味の佃煮のようです。
レバーが苦手な方でも
比較的食べやすいんじゃないかなぁ（＾＿＾）Ь
（実際私も得意っていうことではないので（＾＾；））

一緒に野菜や果物でビタミンCも忘れずにね♪
これで毎日少しづつ（ここが大切）鉄分補給しますぞい！

食品だけで難しい時はもちろんサプリメントなどで
補給することもオススメです。
私たちもきちんと選んだサプリメント飲んでます。

いつもがんばってくれてる自分のからだを労わってあげましょうね♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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Last updated 2004.02.13 07:12:20
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:お助けマン参上！鶏レバーのしょうが煮

たえぴぴさん

＝@こんにちは。 白菜とトマトベーコン煮、すっかり気にいっちゃって今日もお昼に食べました。pankun320さんちの食卓の幸せをちょこっと分けてもらった気分です。ありがとう。 レバーってヘム鉄の成分が違うんですね。うちでは良くウスターソースに一晩つけたものを煎り煮にしてます。前に食べるとお腹痛いのが良くなるんですか？私も実践しなくては(^^; バファリンに頼るのは良くないですよね。 (2004.02.12 13:05:25)

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Re:お助けマン参上！鶏レバーのしょうが煮♪(2/12)

ポッキー9266 さん

こんにちは！ 本当に不思議とパンクンさんちとメニューが同じというか食べ物が一緒＾＾ 実は鶏のレバー。うちも生姜で煮ます＾＾ 砂肝も長ねぎと生姜といためるし・・・ 風邪が流行っているみたいなので生姜はいいですよね～ (2004.02.12 15:04:34)

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Re:お助けマン参上！鶏レバーのしょうが煮♪(2/12)

つきうさぎ23 さん

ご無沙汰してます。 最近だんだんお腹の調子よくなってる みたいですね。 私はまだまだこれからです。 今日は、ちょっと不調です。 大豆製品たくさん食べて元気になろう！ (2004.02.12 16:25:21)

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Re:お助けマン参上！鶏レバーのしょうが煮♪(2/12)

レーナマリアさん

レバーは大好きです。牛でも鶏でも。 特に牛のレバ刺しは最高です。 でも、鶏のしょうがにもとっても美味しそう。 さっそく、試させていただきます。φ(￣ー￣ )ﾒﾓﾒﾓ　　 (2004.02.12 19:05:48)