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2004.05.08

あっつあつのほっかほか！混ぜ混ぜ楽しい土鍋ＤＥビビンバ♪

(5)

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(618)

カテゴリ：カテゴリ未分類

あったかいぽかぽか陽気で半袖になっての山登り！
空気がとっても清々しくきらきらとした木漏れ日がとっても美しかった～！

私はこの木漏れ日がとっても大好きです。
小さい頃から天気が良いと裏の森に行っては寝っころがって
ぷはーっつ、すぅ～（＾о＾）と木々のエネルギーを頂いていました。

昨日も子供達とごろんと寝転がりました。
お天道さまの光で余計に綺麗にうつる新緑のグラデーションに
時間も忘れて見とれてしまいましたよ（＾＿＾）

やっぱり人って自然に生かされているなぁと思います。
人の力では作り得ないパワーを頂けるって本当にありがたいものです（*＾＾*）

ではでは昨日の晩ご飯のお話。
昨日は美味しそうなほうれん草を頂いたので
ほうれん草のナムルたっぷりでビビンバにしてみました♪
石鍋はないので土鍋だとどうだろう？！と
おっかなビックリやってみましたよ～ん（＾＾；）

土鍋ＤＥビビンバ

（一人用土鍋２つ分）

・牛薄切り肉　　１００ｇ
・おろしにんにく　　小さじ半分
・醤油　　　　　　　大さじ２分の１
・砂糖　　　　　　　ちっと
・日本酒　　　　　大さじ１弱
・ごま油　　　　　　適宜

・ほうれん草　　　１束
・すりおろしにんにく　小さじ半分
・塩　　　　　一つまみ
・醤油　　　小さじ２分の１弱
・すりごま　　大さじ２ほどお好みで
・ごま油　　小さじ２分の１

・もやし　　　　　　１袋
・すりおろしにんにく　小さじ半分
・塩　　　　　　　　小さじ半分
・ごま油　　　　　　小さじ半分
・粉唐辛子　　　　少々・・・　あれば

・ほかほかご飯　　　２膳分
・ごま油　　　　　　　適宜
・卵黄　　　　　　　２個

1.お鍋にたっぷりの水を入れもやしを入れます。
食べて生臭さがなくなったらすぐザルに取りましょう。
けっこうすぐ良い感じになるので様子を見手くださいね。
お皿に広げて冷ましましょう（＾＾）Ь
もやしはしゃきっとが美味しいですものね～！
水気をよ～く切ったらボウルに開け調味料で和えます。

２．１のもやしを茹でたお湯を再び沸騰させ
次はよく洗ったほうれん草を入れます。
これも茹ですぎないように固めがおいしいです。
さっと茹でザルに開けすばやく広げて冷まします。
水気をよ～く絞って適当に切ってまた別のボウルに開けます。
調味料を入れよく和えましょう。

３．フライパンにごま油を引き牛肉を炒めます。
色が変わってきたところで調味料を入れ絡めてながら火を通します。

４．土鍋にごま油を塗ります。
ここにほかほかご飯を入れ１・２・３の具をのせましょう。
蓋をして中火にかけ、ちょっとパチパチ言ったら蓋を開け
卵黄・ごまぱらり・唐辛子ぱらっぱで
はい、出来上がり～♪

ビビンバ

お好みでコチュジャンや辛みそ混ぜてどうぞ♪
我が家では去年作ったエゴマの醤油漬け
（トップの保存食のところに載ってます。ホントおいしいので是非是非オススメ（＾＾）Ь）
と味噌を同量混ぜたものにたらっとごま油たらした特製味噌を混ぜ混ぜしたら
美味しさ倍増でした！

スプーンでぐるんと混ぜて食べる楽しさってビビンバならではですよね！
実は土鍋をそのまま火にかけて良いものかとちょっとビビってしまいました（＾＾；）
確かに１００円ショップの土鍋君だけれど私の料理のパートナー！
という訳であまり火にかけなかったのでおこげは出来なかったものの
あっつあつふぅ～ふぅ～でほかほかのまま食べれて大満足でした！

野菜は茹で上がったら水にさらすのも色が綺麗で良いと思いますが
その分ちょっと早めに上げてこうやってすばやく冷ますと
水っぽくなくて美味しいと思います（＾о＾）Ь

ところで不覚にも山登りならではの
「ヤッホー！」をやってくるのをすっかりうっかり忘れてしまいました（＾＾；）
ちょっと、いや結構残念！
今回の山登り遠足、子供達の表情がとってもよく
次回秋に山登りしよう！との声も出てきましたので
次の機会に是非是非みんなでヤッホーしようっと（＾о＾）♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように

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