　　こころもからだもにっこにこ

Profile

みつえつしあわせカンパニー

フォローする

Freepage List

あんこ大好き

< 新しい記事

新着記事一覧(全332件)

過去の記事 >

2004.09.06

いくらたっぷりでシ・ア・ワ・セ～！宮城の郷土料理はらこめし♪

(7)

テーマ：お魚レシピ♪(96)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日からまた我が家のにこにこの素、ごはんを紹介いたしますよん♪

というわけで昨日はみっちゃん先生の話をする為に

みっちの元同僚のおおつき君が遊びに来てくれました（*＾＾*）

なので生すじこを購入していくらの醤油漬け作っておいたんです。

昨日はこれを使ってはらこめしにしましたよん。

はらこめしとは宮城県北部、亘理町の郷土料理です。

亘理町は私の実家から車で２０分ほどのところで

私にとっても懐かしい郷土の味の一つなんです（＾о＾）Ь

はらこめし
（２・３人前）

・お米　　　１・５合

・生鮭切り身　　　２枚

・生姜薄切り　　　ひとかけ

・醤油　　　大さじ２弱

・酒　　　　大さじ２～３

・お砂糖　　大さじ　２分の１強

・水大さじ３ほど

１．鮭のあらは熱湯にさっと通し霜降りにして
皮の汚れを指でこそぎましょう。

２．１の鮭を１口大に切り,調味料・生姜で煮ます。
　冷めたら粗く鮭をほぐして骨をとっておきましょう。

３．研いで浸水させておいたお米は炊く直前に
２の煮汁を味を見ながらいれてから（大さじ１～２お好みで）、
分量ぶんの水を足してくるンと一度混ぜて炊き上げます。

４．ごはんが炊き上がったら２の鮭を入れ
ちょっと蒸らしておきましょう。

５．お皿に４のごはんを盛り、いくらをたっぷりのせたら、

はい出来上がり～♪

はらこめし

ど・どーん！自家製いくらだからこそ

たっぷりいっぱい召し上がれ～♪

彩りに青ジソのせてみましたよん♪

母が地元の人に聞いたところ、

本当は鮭の煮汁を冷ましたものに下処理したいくらを通すとのことですが

量が少ないので別々に作って合わせてみました。

つやっつやのぷっちりとろりんいくらってこの時期だけは

一年に一度のごはんにたくさんかけられるナイスな時期ですよね～！

秋ならではのご馳走にもりもりぱくぱく食べちゃいました♪

昨日遊びに来てくれたおおつき君は

とっても真面目で、とっても気持ちのある青年です。

でもその優しい気持ちが、今彼自身を苦しめてもいる様子。

おおつき君自身が思っているよりも

ほんとは、ほんとに、もっともっ～とステキなおおつき君。

私たちが言うんだから間違いないんです！

いっぱい自信を持って、どーんと生きてくださいね！

いつもいつも応援しています。

でも、一生懸命生きる意味を悩み考えているおおつき君の姿って

とっても素晴らしい！そう思います（＾＿＾）♪

追伸　　またステキな奥さんと遊びに来てね♪　
　　　　今度は生ビールぐいっといこう～！おーっ！

というわけでいつのまにかおおつき君へのメッセージになっていました（＾＾；）

私たちはいつも素晴らしい仲間に囲まれてとても幸せです。

本当にいつもありがとう。

今日もおいで下さいまして本当にありがとうございます。

今日も明日もあなたを囲むステキなしあわせたっくさん舞い降りてきますように。