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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2004.09.07

今日はみっち家に伝わる定番の味をご紹介します♪

その名も「なっとう味噌」！！

お味噌を使わないのにもかかわらず味噌と名のつくこのお料理は

なにしろ同じ県出身の私も初めてだった、

いやこの辺りの人も知らないという（＾＾；）

まさにみっち家秘伝のお料理なんです。

今が美味しい秋なすがたっぷり、これでもか～ってほど入りますよん♪

なっとう味噌

・なす（中くらいのもの）　　７本

・塩　　　　　　　　　　　　一つまみ

・納豆　　　　　　　　　　２パック

・しそ　　　　　　　　　　　適宜

・みりん　　　　　　　　　大さじ１強

・醤油　　　　　　　　　　大さじ１

・日本酒　　　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　　　　　一つまみ
（お好みで加減してくださいね。）

１．なすは細かくみじん切りにし２．３分ほど水につけてアク出しします。

２．次にザルにあけて水気を切りお塩一つまみをまぶしてしばらくおきます。

塩の塩分で水気が出ていますが、軽くしぼって頂くとGoodです♪

３．小鍋にみりん・しょうゆ・日本酒を入れ一度沸騰させ冷ましておきます。

４．ボウルに納豆２パックを入れ付属のたれをいれます。

からしはお好みでどうぞ（＾＾）Ь

そこに２のなす・３の冷ましたタレをいれよく混ぜましょう。

ほかほかご飯の準備は良いですか～？

しその千切りをかざって

はい、出来上がり～♪

なっとう味噌

とっても簡単でしょう～！

すぐにも食べることができますが１日ほど置いて

納豆が水分を吸って味が馴染んだところがみっち好みです。

もっと簡単に作るにはたれを作らずに

お醤油とめんつゆを同量あわせて混ぜてくださいね♪

納豆２パックに対しておなすが７個も入るとさすがにこんもりっと増えますが

このくらいのおなすの量がさっぱりするるっと入っていって

私ごのみの感じかな♪・・・って入りすぎちゃうかも（＾＾；）たははっつ～！

おなすがよく採れる夏から秋にかけての定番の一品なんですよ（＾-＾）Ь

秋茄子は嫁に食わすな　のことわざも

お姑さんが、体の冷える作用のあるおなすをお嫁さんが食べて

体を冷やさないようにとの愛の言葉です（*＾＾*）♪

という訳で、体の冷えやすい女性の方は体を温めるしょうがなどをのせて

たっぷり安心して召し上がってくださいね♪

お姑さんといえばみっち母さん。

みっちは今年の３月からお父さん・お母さんと仕事をしているのですが

ここ最近みっち母さんもみっちの影響を受け

「ツイてる」と口に出していったり、

置き手紙を書く時に「明日も素晴らしい日になりますように」

と残してくれるんですって（*＾＾*）

やっぱりみっちのお母さんです（＾＿＾）Ь

今日もあなたを囲むステキな幸せたくさん舞い降りてきますように。

★ちょこっとお知らせ★

いつもお世話になり本当に本当にありがとうございます。

実は私、改名させていただきました（*＾＾*）

新しい名前は

みつえつしあわせカンパニー

これからのビジネスにおいても使うことにする名前にしようと

みっちと二人で考えました（*＾＾*）Ь

この名前のように皆さまをどんどん幸せにするような

そんな仕事を目指します！

今まで可愛がって頂いた名前と離れるのは少し寂しいですが

新たな名前でまた参りたいと思います。

どうぞどうぞ今後とも皆さまとのお付き合いよろしくお願いいたします（*＾＾*）

これが日本一の納豆だ！川中島納豆