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2004.09.15

これがほんとにイケるんです！さつまいものくきと牛肉の甘辛煮♪

(5)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3106)

カテゴリ：カテゴリ未分類

実はみっちに大・大好評のもう一品の隠れお料理があったんです。

おいものようでおいもでないその正体は・・・・・

じゃーん、おいもの茎でした～（＾∇＾）♭

ともすると戦時中の貧しいイメージもあるさつまいものくきですが

きちんと下処理して食べればとってもおいしいの（*＾＾*）！

味わい深い自然の恵みに感謝してしっかりおいしく頂いちゃいますね～（＾‐＾）♪

さつまいものつると牛肉の甘辛煮♪

・さつまいもの茎（正味）　　１５０ｇ

・牛こま肉　　　　　　　　　　５０ｇ

・お砂糖　　　　大さじ半分～大さじ１お好みで

・日本酒　　　　　　　　　　大さじ１

・しょうゆ　　　　　大さじ１ほどお好みで

・煎りごま　　　　　　　　　ぱらり

・ごま油　　　　　　　　　　たらっと

１．さつまいもの茎は葉を切り落としておきます。

茎はふきと同様に皮をむきましょう。

２．４・５センチほどに切ったら水につけて

１５分ほどおいた後、ザルにあけておきます。

３．フライパンを温めたところにごま油をたらし、２を入れ炒めます。

その後牛肉も入れ炒めたら砂糖・日本酒・お醤油入れ

汁気がなくなるまで炒め煮しましょう。

このとき茎が柔らかくならないようなら水を足して煮てくださいね（＾-＾）Ь

４．茎が柔らかくなり、煮汁がなくなったら

はい、出来上がり～♪

さつまいも茎

ごまぱらりで召し上がれ～♪

お好みで鷹のつめを入れてピリッとさせてもいいですね！

皮をむいた茎は適度な歯ごたえがとっても楽しくってGood（＾０＾）！

牛こま肉のちょっとこってりした加減も良い感じです♪

牛肉ってこの甘辛味が合うんですよね～！

この時はよく煮含めてしっかり味にしたので

色があせてしまいましたが、

さっと火を入れただけだととってもきれいな緑色です♪

品種によってはサラダなどでも食べれるほどの柔らかな物があるそうです。

この季節恋しくなってくる甘辛味で

ご飯ももりもり進んじゃう一品にみっちも大満足でした（＾‐＾）♭

秋もまた自然のめぐみがいっぱいのありがたい季節ですね!

日ごとにどんどん秋が感じられるようになってきましたね。

爽やかなお天気の下でススキも気持ちが良さそうに揺れています。

ススキくんの風の流れに身をゆだねて揺れている様子を見ていたら

私ももっと力を抜いて流れに身を任せていってもいいのかな（*＾＾*）Ь

なぁんてススキくんのおかげで心がふわっと軽くなったのでした♪

というわけでススキくんにあわせて

一緒になってゆらゆらゆれてみちゃったりしてね（*＾＾*）！

今日もあなたを囲む素敵な幸せたくさん舞い降りてきますように（*＾＾*）♪

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