こころもからだもにっこにこ

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2004.09.29
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カテゴリ: お菓子なレシピ






生まれてきてくれてありがとう!

という気持ちを込めてみっちの為のケーキを作りました。


実は2日前にも結婚記念日のケーキを作り、

グレープフルーツと巨峰のショートケーキにしたので

(あれはみっちのお友達おおつきくん夫妻にお祝いしてもらって一緒に食べました~

ちょっと言い訳(^^;)たははっつ~!!)

みっちの大好物ティラミスを

お誕生日ケーキ仕立てにしてお祝いいたしました(*^^*)♪





ティラミスケーキ


・マスカルポーネチーズ 100g
(室温においてクリーム状に)

・卵黄         2個分
・砂糖         10g

・卵白         1個分
・砂糖         20g


・ラム酒       お好みで大さじ1


・生クリーム      50g
・板ゼラチン(水で戻したもの) 3枚(1.5g×3)

・熱湯         20cc



・生クリーム(デコレーション用)     150cc


・スポンジ      
(ショートケーキのところのスポンジ生地に
インスタントコーヒー大さじ1入れたコーヒー生地)

・シロップ    50ccほどの濃い目に入れたコーヒーに
         大さじ1の砂糖・ラム酒大さじ1を加えて冷ましたもの。



1.卵白をあわ立てます。砂糖入れてツノがぴーんと立つまでね♪

2.別のボウルに卵黄を入れほぐし、
砂糖入れて湯煎にかけながらもったりするまであわ立てます。

3.もういっちょ、別のボウルで生クリームを8分だてくらいまであわ立てます。

4.水につけておいた板ゼラチンを水気を絞って
熱湯20ccに入れてよく溶かします。

溶けて少し粗熱が取れたらマスカルポーネに少しづつ入れ合わせておきます。

5.卵黄に4のマスカルポーネ入れよく混ぜ、生クリーム・ラム酒も入れまぜます。
よーく混ざったら、メレンゲを2回に分け、
泡をつぶさないようにやさしく混ぜます♪

6.ポンジを3枚くらいに切り
その上にスプーンでコーヒーシロップをまんべんなくかけていきます。

7.の上に5を半量ながし、またコーヒーシロップかけたスポンジのせ、
クリーム生地をのせてをくりかえし、
冷蔵庫で2時間ほど冷やします。

8.8部立てに泡立てた生クリームでデコレーションしたら、ココアを振るいながらたっぷりかけて

はい、出来上がり~♪


お誕生日ケーキ



みっちの大好物のティラミスをお誕生日ケーキ風に仕立てました♪

生クリーム大好きっこのみっちに喜んでもらえるように 

ティラミスをコーヒースポンジで重ねて生クリームでデコレーションしました。

このココアた~っぷりがティラミスにはとっても合うんですよね(*^^*)♭

ふわ~んと香るラム酒もまた心地よいんです!

落ち葉のイメージと重なって秋らしいしっとりした大人ちっくなケーキです♪





26歳の年も一緒に迎える事が出来て本当にしあわせ。

生まれてきてくれて本当にありがとう。


去年はみっちがいることが当たり前で守られている生活に

しあわせすぎて不安になっちゃうって書いた日記。


でも今の思いは違います。

明日も明後日もこの先ずっと不安なことなんて起きない。

だからこれからも一緒にわくわくするほうへどんどこ進んで

楽しい事はどんどん楽しく、失敗したら一緒に学んで、

自分たちらしい道をまた歩いていこうね!



みっちがいてくれること、みっちのパパ・ママ、ご先祖様、

そしてすべての皆さまに感謝して。

心より あ り が と う!




今日もあなたを囲む素敵な幸せたくさん舞い降りてきますように。



【フレッシュチーズ】マスカルポーネ

ティラミス





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Last updated  2012.04.16 18:58:33
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