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2004.10.05

とっても相性ぴったんこ（＾‐＾）♭かりっと揚がったさんまのフレッシュトマトソース♪

(5)

テーマ：お魚レシピ♪(96)

カテゴリ：お魚レシピ

県内の漁港でも水揚げが始まってさんまが1匹５０円です～！

海のめぐみであるさんま君。

こうやって新鮮なまま、それも１匹５０円なんて本当にありがたくって感謝です！

さんま君に感謝しながらおいしくいただいちゃいますよ～（*＾＾*）♭

塩焼きに蒲焼お刺身にお寿司、さんまご飯にから揚げと

今年もいろいろさんまを味わい尽くしましたが

まだ今年作っていないレシピがありました～！

いわしやあじ、さばなどの青魚って

トマトソースとの相性ぴったんこなんです（＾∇＾）♭

我が家の庭にもフレッシュな完熟トマトがなっているので

昨日はさんまのフレッシュトマトソースかけにしてみました♪

さんまのトマトソース

（2人前）

・さんま　2匹

・小麦粉　　適宜

・塩・コショウ　適宜

・トマト　大2～３ほど
（今回は普通のトマト2個とミニトマト6個使いました）

・にんにく　1かけ

・たまねぎ　2分の1個

・塩　　　一つまみ

・コショウ　少々

・パセリ　　適宜

・オリーブオイル　

１．さんまはうろこを取って、頭と内臓を取り

きれいに洗って水気を拭きます。

２．１のさんまに塩・コショウをして小麦粉をまんべんなくつけ

170度の油でからっとあげましょう。

３．フライパンにオリーブオイルをたらしにんにくのみじん切りをいれたら

火をつけ弱火で香りをだすようにします。

４．３にたまねぎのみじん切りを入れ透明になってきたら

湯むきしたトマトをつぶしながら加えます。

５．塩・こしょうで味付けしたら

器に盛ったさんまにかけてパセリをのせたら

ハイ､出来上がり～♪

秋刀魚のトマトソース

からっと揚がったさんまにフレッシュなトマトソースって本当にマッチするんです。

生臭みがまったくなくってさんまの良いとこ取りっ！

揚げているのにトマトソースと合さると、

かえってさっぱり頂けちゃうお料理です（＾∇＾）♭

日本人には馴染みのない組み合わせですが

是非是非一度お試しくださいませ～（＾０＾）♭

のお勧めの一品です♪

ひとりさんもおっしゃるように

海でおよぐお魚を陸に住む私達がこうやって食べる事ができることって

ほんとすごいことでありがたいことですよねっ（＾∇＾）♭

今日もあなたを囲む素敵なしあわせたくさん舞い降りてきますように。

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