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2004.10.19

おだしの染みたとろりん団子がGood！こんがり香ばし里芋だまこ鍋♪

(5)

カテゴリ：ご飯ものレシピ

こうやって遊びに来ていただけること　

心より感謝しております。

日を追うごとに朝晩が冷え込んできましたね！

それと同時に木々の葉も美しく色づいてきています。

私達の育てているブルーベリーも紅葉するんですよ（＾＿＾）Ь

紅葉するときれいな真っ赤に染まるブルーベリーたちは

まるで綺麗なドレスを身にまとっているかのよう（*＾＾*）♭

徐々に色づいてきていますが、

もう少しで本格的に紅葉しそうです♪わくわくっ（*＾＾*）！

さてさて昨日の晩ご飯のお話に参りましょう！

こう寒くなってくるとやっぱり

ほかほかお料理が何よりのご馳走ですっ（＾０＾）！

みっちおばあちゃんからたっくさん里芋を頂いたんです。

昨日はおばあちゃんのおいしい里芋とご飯でお団子つくって

こんがり焼いていれたほかほかお鍋にしました～♪

あったか里芋だまこもち鍋♪

（2人分）

・ごはん　かるく1膳ほど

・里芋　　ご飯と同量程度

（ご飯を炊くときよく洗った里芋をアルミに包んで

一緒に蒸しちゃいましょう。）

・豚肉薄切り　　１５０ｇ～２００ｇほど

・ねぎ　　1本　斜め切りに

・大根　　7・8センチ　千六本に

・春菊　　　2分の1束

・しいたけ　　6個ほど

・水　　　　　　カップ３

・だし昆布　　1枚

・しょうゆ　　大さじ２

・みりん　　　大さじ1と2分の1ほど

・塩　　　　小さじ半分

１．ほかほかごはんと柔らかくした皮を向いた里芋をボウルに入れ

すりこぎなどで半潰しの状態にします。

（我が家にはすり鉢がないのでボウルです。

すり鉢がある方は使ってくださいね♪）

手に塩水をつけながらこれをピンポン玉くらいに丸めて

オーブンシートをしいてオーブント-スターなどで

きつね色に焦げ目をつけましょう。

２．鍋に昆布をしいてお水を入れ

昆布がふやけるまでしばらくおきます。

３．２の土鍋を火にかけ沸騰する前に昆布をとりだしたら

鰹節を入れおだしを取ります。

ざっとざるに開けてこして

土鍋におだしを戻しておきましょう。

４．３を再び火にかけ沸騰したら

醤油・みりん・塩で味をつけ豚肉・野菜類を入れて

火が通ったら食べる直前に里芋のお団子を入れて　

　はい、できあがり～♪

里芋団子鍋

里芋団子はオーブントースターでしっかり焼いたこともあって

外側はしっかりしているものの、中がとろとろんと柔らかくって

ちょっとお鍋に入れただけで中までお出しが染み染みです♪

里芋の素朴なおいしさがとってもいきていて

「予想以上にうんま～い（＾０＾）Ь」と

お芋の得意でないみっちにも大好評でした♪

里芋はもちろんご飯を炊くときに

直にいれてもらってもかまいません（＾０＾）♭

（我が家は1日の分をまとめて炊いたので別にしました（＾―＾）♪）

里芋とご飯をつぶしたものはお芋によって

結構柔らかいのですが塩水をつけながら丸めると

綺麗にまるまるのでトライしてみてくださいね♪

もし丸められないほど柔らかいようであれば

片栗粉を入れて調整してみてくださいね（＾０＾）♭

里芋の定番レシピになりそうなお料理になって私も大満足！

こころもからだもあったまるお鍋になりました～♪

今日もあなたを囲む素敵なしあわせ　たっくさん舞い降りてきますように。