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2004.10.27

ほっかほかの茶碗蒸しにおうどんがイイネ！つるるん卵の小田巻き蒸し♪

(5)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3106)

カテゴリ：卵レシピ

みなさんから素敵な出逢いのきっかけ下さいまして

とってもうれしく思っています（*＾＾*）！

仕事場が自宅から近い所にあるので

みっちはお昼にお家に戻ってご飯を食べるんです（＾＿＾）Ь

私もみっち分のお昼ご飯、用意していくんですが

汁物を作る余裕がなくって

お茶で済ましてもらうなんてこともしばしば（＾＾；）

そんなみっち、実は最近

汁物代わりに自分でおうどん作ってたべるんです（＾＿＾）♭

器にとろろ昆布と鰹節・白だしを適量入れたところに

お湯を注ぎ、お鍋で軽く温めた茹でうどんを入れたら

最後に梅干のせて出来上がりィ～（*＾＾*）！

の簡単おうどんなんですが、

私も作ってもらったら、シンプルでとってもおいしいの（＾＿＾）！

昆布や鰹節から出る美味しいおだしに

梅干がきゅっと引締めてくれて飽きないおいしさ！

このおうどん、最近のヒットでみっちもすっかりはまっているので

冷蔵庫には茹でうどんを常備させるようにしたんです♪

最近は冷凍のおうどんもあって便利ですよね！

冷凍おうどんを初めて食べたときは

あのコシにびっくり驚いたものです（＾Ｏ＾）！

私はどちらかというと冷凍うどん派なんですが

みっちはゆでうどんが好きなんですって。

でも確かにゆでうどんの持つあったかさってある気がするんです。

小さい頃、体調悪い時に作ってもらったおうどんは

だいたいいつもゆでうどんを柔らかく作ってくれてたなぁって（*＾＾*）Ь

というわけで我が家の冷蔵庫にある茹でうどんを使って

ボリューミィな茶碗蒸しつくってみましたよん♪

小田巻き蒸し♪

（２人前）

・卵　　　２個

・おだし　　　　２カップ

・薄口醤油　　　小さじ１くらい

・塩　　　　　　小さじ３分の１

・お酒　　　　　小さじ１

・ゆでうどん　　　　１袋

・しいたけ（小）２個（薄切り）

・ぎんなん　　　１０粒ほど
（下ごしらえしたもの）

・むきえび　　　１０匹ほど
（日本酒を少しかけおきます）

・春菊　　　　適宜

１．かつおぶしと昆布でおだしをとり調味料を入れ、

冷ましておきます。

２．ボウルに卵をほぐし、泡立てないようにまぜ、

１を加えて濾します。

３．熱湯でゆでうどんを軽くゆでザルにあけておきましょう。

４．器に３のうどんを入れ、卵液を流し、しいたけ、えび・ぎんなんを入れます。

５．蒸気のたった蒸し器にいれ、強火で２・３分、

その後１０分ほど弱火で蒸します。

６．竹串をさして、透明な汁しか出なかったらOK！

はい、できあがり～♪

小田巻き蒸し

茶碗蒸しのおいしいおだしですもの、うどんが良く合います～！

つるるんたまごをスプーンですくっていると

だんだん溜まってくるおだしで

茶碗蒸しとおうどんが両方たのしめますね♪

「かつおのお出しが効いてあったまるね～！」と

おうどんも茶碗蒸しもだぁい好きなみっちには大満足です（＾▽＾）！

これならお子様からおじいちゃまおばあちゃままで

皆に喜んでもらえそうかな（*＾＾*）Ь

私も家族で話題を共有できるような食事作りして行きたいな♪

今日もあなたを囲む素敵なしあわせたくさん舞い降りてきますように。