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2004.11.07

そんな中、こうやっておいでいただきまして

本当にありがとうございます（*＾＾*）♪

みなさんから素敵な出逢いのきっかけ下さいまして

とってもうれしく思っています。

さてさて今日も圧力鍋君が大活躍のお手軽レシピにいたします♪

みっちのお家からもち米頂いてるので

お家で作りやすいようにと

鶏手羽でサムゲタンつくっちゃいました（＾▽＾）！

もちろん本格的なサムゲタンって食べた事無いんですが

食べた事がないからこそ自分流でつくれるのかも（＾＾；）！

寒い日にはもってこいの

からだぽっかぽかメニューになりましたよん♪

鶏手羽サムゲタン♪

（２人前）

・鶏手羽　５本

・もち米　　大さじ４～５

・にんにく・しょうが　ひとかけずつ　　

・ぎんなん　　　５個

・ねぎ　　　１本　　　

・水　　３カップ　

・紹興酒　もしくは日本酒　　大さじ２～３ほど

・にんにく　１かけ　　（すりおろし）

・塩　　　　味を見て加減して下さいね。

１．もち米は洗って２時間ほど水に浸けておきます。

２．鶏手羽は関節をまげ骨を抜きます。

３．にんにくは１かけを５等分くらいに切っておき、

しょうがは粗みじんにきっておきます。

４．２の手羽のなかに水気を切っておいたもち米・切ったにんにく１つ

しょうがのみじん切りちょこっと、ぎんなんをつめます。

詰め終わったらつまようじでとめておきます。

５．圧力鍋に水カップ３・４のお肉・薄切りしょうが２～３枚、

ねぎの青い部分、お酒を入れ火にかけます。

沸騰してアクがでてきたらすくいましょう。

６．アクをすくったら蓋をして圧力をかけます。

強火にかけしゅーしゅー言ったら弱火にし、

様子を見て８～１０分ほどしたら火を止め、

自然に冷ましておきましょう。

７．圧力が抜けたら蓋を開け塩をいれ味を見ます。

土鍋に移しかえて再沸騰させ

ねぎのみじん切り、赤唐辛子、

にんにくのすりおろしをのっけて

はい､出来上がり～♪

サムゲタン

圧力鍋くんのおかげで鶏も１０分足らず

火にかけただけでほっろほろ～（＾０＾）♪

香味野菜をきかせたおかげか

まったく鶏の臭みがなくって

澄み切ったシンプルなスープに

一口、もう一口と手がすすみます。

ほろほろのお肉はれんげがすっと入るほどのやわらかさ！

お米がはらはらスープの中に崩れていく加減もナイスです。

もっちろん中のもち米も

鶏のおいしいおだしを吸ってふっくら。

もち米独特のねっとり感と甘さが

サムゲタンには

やっぱり俺っち、もち米なんだい（＾＾）♭

と主張しているかのようです。

最後に乗っけたにんにくのすりおろしとねぎも重要ポジションで

スープを最後まで飽きることなく食べさせてくれますよ♪

もちろん朝鮮人参や栗など

いろいろなものいれても良いですね！

ただ鶏手羽の中には入りきれないので（＾＾；）

骨付きの鶏ももなどで作るときにはいいのかなと思います（＾＾）♭

みっちの奥さんになって４年目になりました。

結婚前は何も考えずに

単純にみっちが喜ぶ料理を作っていましたが、

みっちがだんなさまになってからの料理歴も日が経ってくると

自然に素材をいかした

体も喜ぶような料理を考えるようになりました。

確かに毎日献立を考えるのって

エネルギーがいるのだけれど

元来めっちゃ食いしん坊のわたしですから（＾＾；）

毎日のご飯をどうやったらおいしく楽しくできるかと

考えるのがとっても楽しいんです！

いろんな命を頂いて

自分たちの体が成り立っていることに感謝して

今日もにこにこおいしいごはんをいただきま～す（＾０＾）♪

今日もあなたを囲む素敵なしあわせ　たっくさん舞い降りてきますように。

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Last updated 2004.11.08 18:37:21
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