日々是出費（汗）。

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2008.05.23

ツルシコうどんランチ２連発！

テーマ：美味しいお店を教えて！(18293)

カテゴリ：コト消費

小麦粉の固まりみたいなボソボソネチネチしてるのがパスだけど、
チュルンとしてればしてるほど好き♪

以下、昨日の昼食。　
オヤジの聖地＠新橋駅前ビル１号館創作料理と稲庭うどん　七蔵のランチメニューから
「稲庭うどん小とミニどんぶりセット（まぐろ・いくら丼セレクト）」。　1000円なり。

↑　温かいスープに冷たい稲庭うどんをつけていただきます。
　　都内では数少ない稲庭うどん専門店、

　　銀座の某「寛文○年堂」より断然ウマい！（と思う）
　　さらに、このお店に恋してやまない魅力がコクのあるゴマダレ風温製スープ。
　　特製のつけだれはカツオ節、セロリ、鴨肉などをベースに出汁をとり
　　出汁で使用した鴨肉をペースト状にしたものとゴマペーストを加えて
　　しょうゆ、みりんなどで味を整えられているとのこと。
　　そこへみじん切りの長ネギと茗荷が山ほど入ってます。
　　ね？　いかにもウマそうでしょ？　出汁に鴨使っちゃうなんて贅沢!!
　　鶏がら出汁とバーミックスで砕いた鶏肉と白味噌・ゴマペーストでなら
　　味を再現できないか画策中。
　　ミニどんぶりは、マグロ漬け、かんぱち、マグロ・かんぱちミックス、
　　サーモン、いくら、サーモン・いくらミックス、まぐろ鋤き身、

　　おかわり自由の白菜付けは、ニンニクの利いたしっかりしたお味。
　　夜は同量が315円有料だからいっぱい食べたいけど
　　超混んでて回転の速いランチ時に注文するのは気が引ける。

こちらは一昨日の昼食。
＠恵比寿韓国家庭料理の店　ソナム

ソナムユッケジャンうどん

↑　うどんのスープはユッケジャンとカルビの２種。
　　牛肉ゴロゴロのカルビうどんに比べて
　　ユッケジャンは豆もやしやゼンマイなどが大量投入されてて食物繊維が超豊富。
　　辛味は選べます。　私はいつも普通でオーダーしますが、
　　熱いのと辛いのとで完食に20分は掛かる。
　　肝心の麺といえば、韓国うどん特有のツルンツルン・シコシコ。
　　冷麺でおなじみの、あの透明感はうどんも同じ。　あの「喰いちぎりずらい」感じも同じ。
　　ランチではお惣菜セット（この日は岩海苔の佃煮、豆もやしのナムル、セロリ中心の浅漬け）と
　　希望次第でライスが付きます。　ライスをスープに浸していただきたいのはやまやまだけど
　　炭水化物摂り過ぎはブーデーの元！　ガマンガマン～！！
　　韓国古民家のような外観・内装で、常に韓流歌謡番組VTRが流れてます。
　　西麻布・大門・東中野に支店あり。

最寄で仕事がある際に寄るお店ですが、
この２店なら今のクライアントと縁が切れてもきっと通う。

あ～、この記事書いてるだけでも食べたくなってきたっっっ!!

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