2008.05.26
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12514)
カテゴリ： コト消費
こんな日のおひとり様はサッパリ・シャッキリいきたいもの。
↑ 今日はぐっと和風に、 玉乃光 で「みぞれ酒」と「うざく」（鰻蒲焼ときゅうりの酢の物）♪
このお店のうざくは、ほっくり焼きたての鰻と
醤油がキツくない甘塩の三杯酢に生青海苔も添えてあってコックリしつつスッキリしたお味。
↑ ちょっと前に、ランチでこのお店に入り、ポスターに釘付け……
↑ さっそく楽天内で購入して家で試すも、なんだかイメージ違いの凍り具合。
でも、きっと何かが違う！
そう思って、美味しくいただくワザをいただきに今晩お店へ寄った次第。
↑ ちょうど厨房前の席にいたことから一分始終が見えました。
冷凍庫からパック酒と冷凍庫からキンキンに冷やした酒器を取り出して店員さんが来ます。
そして、中国の曲芸さながら高さ1mくらいから凍った酒器へ移し替えてくれます。
なぁるほどぉ～！ これなら美しく美味しい日本酒氷が完成するわけね!!
コップに直接注いでいたからダメだったんだ。 そしてポイントは冷凍庫で冷やした酒器！
酒器の中がカルピスよろしく白濁してるのが見えますか？ これがみぞれ状態です♪
↑ 10分経っても酒器は冷たいまま、表面の氷も溶けてません。
よっしゃ！ まずは片口酒器購入じゃ～。
錫の大きな特徴として、不純物を吸収する性質があるため水を浄化するそうです。
右：「流れるようなラインの小鉢 Corso S クリアー」2.625 円（税込）
片口として日本酒を楽しんだり、小鉢として珍味を賞味したり…ふむふむ汎用性高そう
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Last updated
2008.05.26 23:52:52
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