ポロ
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こってり系
メインディッシュ
肉料理
夕食向け
下準備必要/1時間以上
ピラフ料理
パーティー・宴会向け
おいしいですよ～～。
■材料 （3～4人分）
・お米 ・・・２合
・羊のお肉 ・・・３００ｇ
・にんじん ・・・３本
・たまねぎ ・・・１個
・唐辛子 ・・・適量
・油 ・・・適量
・水 ・・・適量
・塩コショウ ・・・適量
手順1
・おなべに油を多めに入れ熱く熱する。
そこに、羊肉を入れて炒める。
その後、千切りにしたにんじんとたまねぎを入れて炒める。
手順2
・といで、水気を切ったお米を入れる。
水を入れて、ふたをして炊き込む。
手順3
・乾燥唐辛子をお湯で戻す。
手順4
・炊き上がったら、しばらく蒸らす。
手順5
・ピラフを混ぜて、戻った唐辛子を添えて、食卓に。
アツアツを召し上がれ。
一言メモ
これは、ウィグルが大好きなお料理です。
トルコでは、ウズベキスタンピラフというのですが、ウィグルではポロといいます。
油大目で炊き込むのですが、にんじんとたまねぎの上に、お米をのせて炊き込むので、あまり油っぽくなりません。
といっても、日本人には、十分の油ですから、調節はしてくださいね。
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