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干物と南蛮漬け

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テーマ：ばんごはん♪(391)

カテゴリ：酒・料理

鯵様の干物と、そしてメジナ（グレ）様は南蛮漬けになっていただきました～♪

メジナは身が厚いので、南蛮漬けにしちゃったのは、ちょっと贅沢だったかな。もちろん、めちゃめちゃ美味しかったのは言うまでもなく。もちろん「揚げっぱ」のままでも十分おいしいですよ♪

これで鯵様の干物も残り1枚。またこの干物がなかなか奥が深くて難しい・・・。

今回はって感じの出来でした；；；

塩加減や漬け加減、干し時間などなど、干物もそれぞれ家の味がありますよね。

我が家の味を見つける道のりは遠い・・・。

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Last updated Mar 31, 2006 11:52:39 AM
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■コメント

Re:干物と南蛮漬け(03/30)

エボ平さん

エボ平の好物は鯵のたたきと南蛮ですが、メジナの刺身も結構好きです。

薄造りにして、身の上に、３～４ｃｍくらいに切ったくらいの細ネギを３本くらいのせて、さらにもみじおろしをのせて、ポン酢で食べます。

特に冬のメジナは最高です！ (Mar 31, 2006 12:56:52 PM)

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Re[1]:干物と南蛮漬け(03/30)

I’styleいずみさん

エボ平さん
いつもカキコありがとうございます。
メジナの刺身もイケますよね♪
私は特に皮を引かずに焦げるすんでまで炙って（にんにく・しょうが・しそなど）香味満載のポン酢で食べるタタキ風が好きです。香ばしくてサイコーですよ！！！ (Mar 31, 2006 04:54:44 PM)

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Re:干物と南蛮漬け(03/30)

Yoshi13 さん

南蛮漬け大好きです。
それもかなりすっぱめが好きです。
（聞いてないよ！って・・（笑））
干物ってどーしてこんなに美味しいんでしょうね。

干物と南蛮漬け。　今夜は何を飲みましょか。。
ビールで始まって、日本酒or焼酎？
それともワインで通しますか。。
あー、のどが渇いてきましたね。　ぷは～♪ (Mar 31, 2006 05:24:21 PM)

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Re:干物と南蛮漬け(03/30)

だんじり105 さん

グレの刺身旨いですよね～っ！！
考えたら食いたくなって来た・・！！
タタキも旨いらしいですよ～っ！！（笑） (Mar 31, 2006 05:36:50 PM)

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南蛮漬け

ぽん太さん

美味いですよねぇ、ご飯いくらでも食べちゃいます
。
グレの南蛮漬けはやったこと無いですが、スズメダイの南蛮漬けは美味かったですよ。

(Mar 31, 2006 11:49:00 PM)

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Re:干物と南蛮漬け(03/30)

烏賊坊主さん

各ご家庭で味は違いますもんねぇ～！？^^
それにしても･･･
こんな美味しそうなご飯をみちゃったら･･･
朝だと言うのに、ビールが呑みたくなってきちゃいましたよ～^^; (Apr 1, 2006 07:41:50 AM)