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2009.06.14

先日、正食師範科の9回目でした。

長かったような、早かったような・・。
色々な事があった時、とにかく前に進める気持ちにさせてくれたお勉強でした。
いつの間にか、心の支えになっていました。

あと、1回で師範科も卒業となります。

そして、今回は校長先生の授業でした。

校長先生のお話はいつも、心温まるもの。

まだ、まだ、学ばなければならないことはたくさんあります。

卒業後の事も少し考えねばならない時が来ているようです。

「地味ですが基本に戻って大切なお料理ばかりです。」
と校長先生が仰っていらしたように、地味なお料理でしたが、
とても味わい深いものばかりでした。

夏のお野菜は身体を冷やすので、その調理法。
大豆のおかずにもおやつにもなるお料理。
黒豆の水無月・・・うすいエンドウの葛豆腐
ピーマン(正食で初めて使いました）の調理法・・

師範科になると、毎回のお品数が多く、要領よく、
作っていかないと、時間が足りなくなります。

実習後、試食の時の先生のお話・・

校長先生のお話の仕方は私のような仕事をしているものにとって
とてもお勉強になります。
見習わねばと思っています。

さて、卒業制作はグループで取り組むことになっています。
来月に、プチ試食会です。