即席ブラウンソース
小麦粉 大2
バター 大2
水 100cc
トマトジュース 小1缶
ブイヨンキューブ 1個
トマトケチャップ 大5
塩 少々
【1】鍋にバターを入れ中火で溶かす。バターが溶けたら小麦粉を入れ混ぜてクリーム状にする。
【2】茶色になるまで炒めたら水、トマトジュース、ブイヨンキューブ、トマトケチャップを入れ沸騰させる。
【3】最後に塩で味を調える。
※ルーの基本ですが、必ず小麦粉の粉っぽさがなくなるまで、よく炒めて下さい。
※お好みで赤ワインを入れると大人の味になります。
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