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らくらくや
美味しいもの、いいですよね～。鼻をくすぐるいい～香りをさせて。う～ん、幸せモード。 そしてお体も癒されたい(^^♪ベストコンディションで、ムシャムシャぱくぱく♪ 料理人と整体師という二つの顔を持った私です。いろんなお話をしましょう。
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2006年04月11日
カテゴリ： カテゴリ未分類
チキン南蛮☆久々に作りました(^O^)／ うみはらおやまさんのブログ
ＫＵＵさんのブログ
で、よいしょっと腰を上げました(^^♪
私がランチで作ってたときのを、再現しました(^O^)／
鶏胸肉を包丁で開いていきます。開いたところの包丁切り目に、包丁の先でツンツン☆します(^^♪ ささみがあったところ（真ん中の白いスジ）や、上のほう（スジが集まってるところ）も、ツンツンしていきます(^^♪ そうすると、真っ直ぐ曲がらないで揚がり、柔らかくなります!(^^)!
タルタルソースを掛ける前、こんな感じに盛り付けました(^O^)／ 付け合わせに、揚げタマゴ、レタス、湯剥きトマト、さつま芋チップ、ごぼうのタマゴ衣揚げを付けました(^^♪
タルタルソースには、葱油を入れてます(^O^)／めっさ香り高いです!(^^)! あと、ナンプラーでコクを、醤油少々、マスタードやや多めも入れて、立体的な味にしてます(^O^)／
作り方は、コメント上で書いていきますね(^O^)／
私がランチで作ってたときのを、再現しました(^O^)／
鶏胸肉を包丁で開いていきます。開いたところの包丁切り目に、包丁の先でツンツン☆します(^^♪ ささみがあったところ（真ん中の白いスジ）や、上のほう（スジが集まってるところ）も、ツンツンしていきます(^^♪ そうすると、真っ直ぐ曲がらないで揚がり、柔らかくなります!(^^)!
タルタルソースを掛ける前、こんな感じに盛り付けました(^O^)／ 付け合わせに、揚げタマゴ、レタス、湯剥きトマト、さつま芋チップ、ごぼうのタマゴ衣揚げを付けました(^^♪
タルタルソースには、葱油を入れてます(^O^)／めっさ香り高いです!(^^)! あと、ナンプラーでコクを、醤油少々、マスタードやや多めも入れて、立体的な味にしてます(^O^)／
作り方は、コメント上で書いていきますね(^O^)／
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