Alinkosanさん

＞ええ～　違いますよぅ。　今週の水曜日からです♪　楽しみ！
-----
うわっ！いいなあいいなあ。そんな私も半月後には日本。むふふふ。
(2005年08月29日 08時19分55秒)

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2005年08月27日

海老ワンタン麺レシピ

(14)

テーマ：小学生ママの日記(28796)

カテゴリ：お料理レシピ

簡単ですから作ってみてね♪

J.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆ の適当レシピパート2(笑)

海老ワンタン麺

海老ワンタンメン2

□材料□(２人分くらい)

海老(粗みじん)、干ししいたけ1枚、干し海老5匹ほど、青ねぎ1本、
しょうが、卵白(1/2個)、ワンタンの皮(私は餃子の皮で作りました)、中華麺

□調味料□

ごま油、紹興酒(なければお酒)、中華スープの元、鶏がらスープ、塩、醤油少々
片栗粉少々、お砂糖

・干ししいたけ、干し海老は前日から戻しておく(戻し汁はスープに使います)

・干ししいたけ、干し海老、青ネギ、しょうがは全てみじん切りにします。
お子様が食べる時は生姜はすりおろし、しょうが汁を絞って入れてね。

・上記のものを混ぜる。その時に紹興酒少々、中華スープの元、塩＆砂糖少々、
卵白、ごま油少々を一緒に入れて混ぜ、最後に片栗粉を大さじ1位入れて混ぜる。
(ワンタンにしっかり味がついてる方が美味しいのでこの時点で味付します)

・まぜたものをワンタンの皮に包む。

☆スープを作ります☆量はどんぶり2杯分くらいね。

鍋にごま油を熱して薄くスライスした生姜を3枚ほど入れて香りを出す。その中に
干し海老、干ししいたけの戻し汁と水を足し、中華スープの元、鶏がらスープの元
お醤油少々、お砂糖小さじ1を入れて塩で味を調えます。

ワンタンは別のお皿に取っておき、中華麺を茹でる。

中華麺が茹で上がったらどんぶりにうつし、ワンタンを並べる。
その上からスープをかけて、ネギを散らして出来上がり♪

◎おまけ◎

水餃子の皮の作り方。

強力粉150g、薄力粉50g、水100cc、塩少々(小さじ半分くらい)、油小さじ1

粉はふるったほうが良いですが、面倒だったらそのままでOKです。
粉、塩、を入れて軽く混ぜます。水を入れてこねます。
まとまってきたらまな板に打ち粉(分量外です)をしてこねます。
のばして、半分におって、そのまた半分に折って、体重を乗せてこねます
耳たぶくらいの堅さになったら棒状に延ばしてラップで包み、常温で30分寝かせる

その後は棒状のものを20～25等分して、麺棒で延ばす。
ちょっと手間は掛かるけど、この皮で作った水餃子はモチモチして
本当に美味しいですよ！時間のある時に楽しみながらやってみてください。
小麦粉こねるのって、結構楽しいですよ♪

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Last updated 2005年08月27日 13時43分53秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:海老ワンタン麺レシピ(08/27)

猫オンナさん

絶対にこれ、つくります！
おいしそ～～。干しえびをまず探しにいかないと。。。 (2005年08月27日 17時03分57秒)

返事を書く

レシピありがとう＊

ちゃこ＊SLP さん

こうやってレシピかいてくれるとうれしいわ～。
写真つきも最高。
今度英語で書いてくれればうちの旦那に作らせます。
（自分で訳せって？） (2005年08月27日 21時02分14秒)

返事を書く

えびワンタンとどきました！！

吉吉でっせさん

ありがとうJさん。昨日UPSからえびワンタン受け取りました！！

夢の中で。。。重症かも。。。 (2005年08月27日 21時29分33秒)

返事を書く

Re:海老ワンタン麺レシピ(08/27)

kalamalama Hawaii さん

うまく作れる自信がない・・・。

Jさん作って～～～！！ (2005年08月27日 22時22分43秒)

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さっそく

Alinkosan さん

コピーして帰ります！
アサリのファーは今夜！　（でもどうなるやら）
海老ワンタンは日本から帰ってからにしよっかな～？
結果報告するね～！ (2005年08月28日 04時16分29秒)

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Re:さっそく(08/27)

吉吉でっせさん

Alinkosanさん

ええっ！Alinkosanさん今日本ですか？いいなあ！ (2005年08月28日 11時36分53秒)

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吉吉でっせさん

Alinkosan さん

＞ええっ！Alinkosanさん今日本ですか？いいなあ！
-----
ええ～　違いますよぅ。　今週の水曜日からです♪　楽しみ！ (2005年08月29日 05時30分41秒)

返事を書く

ハリケーンでお店がほとんどしまってました！

Alinkosan さん

アサリ・ハマグリを買おうと意気込んで買出しに行ったのに各地域で停電のためスーパーがほとんどしまってました～（涙）　（T.T)

んでもってあいていたスーパーは込んでいてほとんど食材がなかったです…　冷凍コーナーにいったら冷凍アサリ・ハマグリはなくって冷凍ムール貝（？）と貝柱・えびしかありませんでした！！！　残念！　

って事でどうやらアサリのファーも日本から帰って来てからのレシピになりそう．．． (2005年08月29日 05時34分08秒)

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Re:吉吉でっせさん(08/27)

吉吉でっせさん

Re[1]:海老ワンタン麺レシピ(08/27)

J.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆ さん

猫オンナさん

是非作ってみてください♪
干し海老…、きっと中華食材のお店に行けばあると思いますよ！

＞絶対にこれ、つくります！
＞おいしそ～～。干しえびをまず探しにいかないと。。。
-----
(2005年08月29日 16時37分35秒)

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Re:レシピありがとう＊(08/27)

J.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆ さん

ちゃこ＊SLPさん

ちゃこ様、私が訳すよりも愛あるちゃこ様の
翻訳のほうがダーリンは理解してくれると思いますので
よろしくお願いします(笑)

＞こうやってレシピかいてくれるとうれしいわ～。
＞写真つきも最高。
＞今度英語で書いてくれればうちの旦那に作らせます。
＞（自分で訳せって？）
-----
(2005年08月29日 16時39分09秒)

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Re:えびワンタンとどきました！！(08/27)

J.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆ さん

吉吉でっせさん
＞ありがとうJさん。昨日UPSからえびワンタン受け取りました！！
＞夢の中で。。。重症かも。。。

き、吉吉さん、とうとう夢にまで(笑)
これから祭りの屋台の写真をUpしようとしてるのに…
危険ですねーー(⌒ ⌒;) アセアセ

-----
(2005年08月29日 16時48分39秒)

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Re[1]:海老ワンタン麺レシピ(08/27)

J.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆ さん

kalamalama Hawaiiさん

Kalaちゃんなら大丈夫！ダーに作ってあげて♪
暑いかな…？

＞うまく作れる自信がない・・・。
＞
＞Jさん作って～～～！！
-----
(2005年08月29日 16時49分28秒)

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Re:ハリケーンでお店がほとんどしまってました！(08/27)

J.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆ さん

Alinkosanさん

さっき帰宅して、お昼のニュース見たらフロリダがハリケーンで大変！
って言う映像付きで流れてました。既に床下浸水っぽい感じで
史上最大とか言ってたので心配してます。Alinkosanちは大丈夫ですか？
心配ですよーーー！後ほどHp行きますね！

＞アサリ・ハマグリを買おうと意気込んで買出しに行ったのに各地域で停電のためスーパーがほとんどしまってました～（涙）　（T.T)
＞
＞んでもってあいていたスーパーは込んでいてほとんど食材がなかったです…　冷凍コーナーにいったら冷凍アサリ・ハマグリはなくって冷凍ムール貝（？）と貝柱・えびしかありませんでした！！！　残念！　
＞
＞って事でどうやらアサリのファーも日本から帰って来てからのレシピになりそう．．．
-----
(2005年08月29日 16時54分58秒)

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