青年爺ちゃんの独り言

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2014年11月22日
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カテゴリ: 日記・独り言


ゴルフ練習場の奥様から 【さつまいも】 をいただいた。

『得意な料理で食べてみて』 と奥様はいうが、それが大きくて400gもあった。

切って見ると、きれいな色合いの “紫芋” である。ウィンク


そもそも 【さつまいも】 の中身が紫色というのは妙な感じもするが

他にも同じような色合いの "紅芋" というのがある。どう違うのか調べてみた


"紫芋" は、紫色をした薩摩芋(サツマイモ)の品種で "紅芋" ともいう。

  これは中身が紫や赤系で、皮の色は薄眼の色が多いようだ。

"紅芋" は、大薯(ダイジョ)のことで、沖縄などで栽培される紫色の芋。

  別名で "紫芋" ともいい、皮は赤で中身は白系。薩摩芋と大薯は全然別物なんだが、

  どちらも "紫芋" とも "紅芋" ともいう


これを読んでいたら頭がこんがらかってきたよ

さて、何を作れば良いのか しょんぼり

昔、鹿児島へ仕事で行ったとき、お土産に "紫芋" をいただいたことがある。

そのとき、亡妻がどう料理してくれたのか覚えていない。


色は違うが 【さつまいも】 なので 『紫芋のサラダ』 『紫芋のご飯』 を作ってみた。

いよいよ 「焼き芋」 が美味しい季節になってきたね ぺろり


2014-11-08-08-52-03_deco.jpg いい色合いに写らなかった…






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最終更新日  2014年11月22日 17時55分26秒
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