一日、一日を楽しく

　義妹から早朝の電話

鰊が今日も大漁なので食べるのでしたら？来ませんか？、、、と

大漁で沢山あがっているのでしたら、 スーパ などで見かけるでしょうに余り

見かけないように思うのです、、、、、、よ。

結局　！

有り難いのですが二人での生活で魚大好きでも未だ先日のが食べきれなく

残っていて、お断りしました。他の方々に食べて頂くようお分けしてもです。

冷凍にしても良いのですが先日のは仕方がないので干したのです、、、

私の年代の方の子供の時はどこの家でも鰊が干されていませんでしたか？

鰊の頭に縄を通して身を開いて束ねた身欠き鰊の骨のない方をむしり取り

おやつ変わりに干された鰊をかじりながら遊んだ、記憶があります。

今はそんなことをしますと カラス がいち早く目を付け持って行きますので

網に入れてでなければ干せません。

出しましたらもう カラス が庭木の上で餌を見つけたと言わんばかりに

カア、カア 、と数羽が鳴いて賑やかです。

腹の中の白子は捨てました　（蒲鉾にすると良いのですがもう面倒で疲れてしまって、、、作ると美味しいのですけれどね）　　が、、、、

数の子は貴重ですので捨てられません　（塩水に身が締まるまで浸けて）

真空処理をしたのを冷凍にして保存しておきます、、、、

好みに塩抜きした数の子を鰹醤油に漬け 、、、、、、ましたのを

日本酒と共にの時間はくたびれた手間を忘れさせてくれますが。

今日は折角電話をくれましたが、、、、生鰊まして数の子入りを、塩焼きにして

食べるのは最高なのですけれど行くのを、 諦めました。