猫と喰いものと創作同人の日々

  ジョアン・フルークの『シュガークッキーが凍えている』
よりポピーシードケーキを作ってみる事にしました。
  そう言えば、この話のレシピ類って結構再現難易度
が高いのですね。なので、殆ど作ってない・・・(-_-;)。
  ヒロインハンナが一度だけデートした会計士さんの元
妻が彼の母親から受け継いだレシピなのですけど、結構
インスタント系駆使の奴です。アメリカ人ってやはりお気軽
に作るぞ派なのですね。ハンナの回りの人々がデザート
は店で買うものだよ派が多いのでこれでも立派な手作り
ケーキレシピに入るみたいですが・・・・。

シュガークッキーが凍えている

前 にも書きましたように、日本ではアメリカ製
のケーキミックスを入手するのがかなり至難
のワザなんです。そして、今回の難関、レモン
プティング・アンド・パイ・フィーリング！。日本で
通販可能なのは砂糖不使用の物で、しかも海外
発送となるので高いです～。本には砂糖不使用
ではない奴ってあるし～。んなもん、手に入るか！。

  とは言え、嘆いていてもケーキは作れません。
砂糖不使用のそれの構成材料が書いてある
のをふむふむ読みます。どうも牛乳で溶いて
固めるっぽいです。レモン味のブラマンジェ
を一寸柔らかくした感じかな？。
  じっくり成分を考察した結果、一番近いで
あろう入手可能な材料はレモネードの素に
コーンスターチを組み合わせた物と検討
を付けました。要するにレモンフレーバー
でしょうからね。後、レモン分が足りなさそう
なのはたまたま入手したレモンパウダーなる
物を足して補強する事にします。

  本来はイエローケーキミックスなる物を
使うのですが、前回の ジェローケーキ で
作った残りがあるのでそれで代用です。
箱にアレンジ例として、レモンフレーバーと
ポピーシードを足して焼くやり方が書いて
あるのでさほど違いは無い筈と思います。

   どうしてもオリジナルのイエローケーキ
ミックスでやってみたいと言う方は、再現
クッキングのお仲間である hirorinさん が
苦労して発見したレシピがありますのでそ
ちらでお試し下さい。

  材料さえゲットすれば作り方は楽です。
レモン汁と水とサラダ油各60ccをがーっと
混ぜ、卵二個を混ぜ、ポピーシード大さじ
二を更に混ぜ、ケーキミックス半箱（約
200グラム）とレモンプティング・アンド・
パイ・フィーリング（手に入るのならですが
）60グラム、もしくはレモネードの素45グ
ラム＋コーンスターチ15グラムを混ぜて
入れ、ある程度混ぜてからハンドミキサー
の中速で２分ほど混ぜ、油を塗って粉を篩って
おいたバント型（真ん中に穴の開いてる
ケーキ型です。家はエンゼル型を使用）
に流し込んで170℃で40分ぐらい焼きます。

  レモネードの素とレモンパウダーです。パウダーがかなりレモンです～。

  粉類以外を混ぜた状態です。ポピーシードが浮いています。

  ミックス類を混ぜた状態。ハンドミキサーで混ぜるとかなり滑らかになります。

  焼いてる途中です。レモン汁が入ってるせいかかなり膨れています。

  かなり膨れました。今回はアイシングを省略するつもりなのですが、塗る場合は一寸大変かも・・・・。

  型から出す時に割れてしまいました。画像
では普通に見えますが、実際には三つに
分かれています・・・・orz。

  かなりレモンな香りが強いです。ポピーシード
のぷちぷち感が良い感じです。レモン好きな
方にはかなりお薦めかも～。