空を見上げて

強力粉は大事☆（興味ない人は飛ばしてください。。。）

パンを焼き初めてだいぶ経つが、味が変わります等、強力粉に関して記述が多いお米だってコシヒカリ、ササニシキ、挙句はブレンド米など。。。いろいろある。強力粉だって、、、。おお～～～～あるある！自分の用途からすれば、ゴールデンヨット、スーパーキング　あたりを使ってみたい！はて?でもここは中途半ぱな田舎。。。どこで手に入る？おためしに送料を掛けて通販も嫌だし。。。それで、NETで情報も集めつつ、近所のスーパーへレッツゴ～♪まず、一番行く機会のあるベイシアへ。結果はNG！さすがに低価格をモットーにしてるせいか、変わった粉はなく、定番の粉。でも回転はよいのかも?次に、期待してCOOP☆オリジナルはたぶん国産小麦?と言う感じ。ポストハーベストとかの心配がないのかな?なかなかお気に入り。はじめはCOOPのオリジナルの強力粉を使用していた。次に言ったのはツルヤんん？☆なんか、いろいろあるぞ？おお!天然酵母まで!でもいまいち判らない。『フランスパン専用粉』『ライ麦粉』『サフ、ドライイースト赤』をお買い上げ。『フランスパン専用粉』1キロ369円。う、う、うまい！！とりあえず、準強力粉なので、強力粉に混ぜて使用。イギリスパン（山形パン）を焼いてみたが、これが旨い!やはり粉は大事なのか。。。とりあえず、発売元にTEL。。。これが、日本製粉の『ナポレオン』と言う粉らしい。（ドンクなどのパン屋がフランスパンに使用しているそうだ）あと、『菓子パン用の粉』＝イーグル　　　　　　１キロ　359円　　　『手作りパンの粉』＝はるゆたかブレンド　１キロ　399円憧れの『ゴールデンヨット』はお取り寄せで１キロ1050円×4袋で手に入るようだ。（通販より高い!送料込みぐらいになるよ～涙）業務スーパー。。。出来ていたのは知っていたが、行く機会が今までなかったのだが、『もしや。。。』と思いレッツゴ～♪きた～～～！イーグル発見!しかも1キロ166円！！早速、おためし!旨いです!やはり、粉か。。。と思っていたら、『全脂粉乳』『発酵バター』『最強力粉』　の組み合わせが最高においしいらしい。やってみた☆ただし、全脂粉乳はないので、『フォローアップミルク』だが、、、。謎?うまいっす～～～！！ただ、発酵バター結構お高い！でも、マジお店並みです。。。。ベーグルにもはまってるのだが、いい粉で作るとおいしいです。やはり、いい粉一筋!当分、『イーグル』もしくは業務スーパー粉でやこうと思います。スンマセン、、、、、デジカメ不調なんで画像頂きました。でも、ベーグルって結構適当でも、本当においしい。でも、手を掛けて、2時発酵まですると、本当に本当においしいのが出来る♪