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ティファールレシピ

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私のレシピには分量がありません。いつも目分量で作っていますが、それでも常においしくできあがるお料理を、そのままこちらに書かせていただきました。味の濃さは好みがありますので調味料はその時々で違う量に、準備したら一つの具材が飛びぬけて多いこともあります。それでも、いつもの手順で作ると美味しくできますので是非作ってみてください♪ということで、分量はお好みでお願いします。(すみません、いいかげんですねw)


ポテトのチーズ焼き

取っ手の取れるティファールで炒めと焼きと盛り付けが一つのお鍋でできちゃう
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ティファール取っての取れるシリーズ ティファール取っ手固定シリーズ

材料・・・じゃがいも、しめじ、ベーコン、バター、とろけるチーズ、にんにく、塩、こしょう、マヨネーズ
  1. じゃがいもは薄めの輪切りにして水にさらしておく。
    しめじは石づきを取り、ばらす。ベーコンは細切りに。
    にんにくはたたいて軽くつぶす。

  2. 鍋にバターを入れ、火にかけ溶かし、にんにくを入れて香りを出す。
    香りが出たら取り出し、1で切った材料を入れる。全体に7,8部通り火が通ったら、塩とこしょうで味をつけ、火からおろす。

  3. ティファールの取っ手を外す。取っ手が取れない鍋を使っていた場合は中の具材を耐熱皿に盛る。

  4. 3にとろけるチーズをのせ、マヨネーズを細くかける。

  5. 4をオーブンかオーブントースターに入れ、マヨネーズに焦げ目がつくまで焼く。

  6. できあがり。そのまま食卓へ。残ってもティファール付属のふたをして、そのまま冷蔵庫へ。




イカめし

あえてイカめしをティファールで作るわけは。調理最後の煮だれを煮含めるところにあります。フッ素加工でこびりつかないお鍋でイカもこげず、お鍋の後片付けも簡単に♪
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ティファール取っての取れるシリーズ ティファール取っ手固定シリーズ

材料・・・イカ、もち米、しょうゆ、砂糖、ダシ汁、料理酒、みりん
  1. イカはつぼ抜きに状態にする。
    (ワタと足を取り、胴の中を洗って骨を取り除き、皮を取った状態。ツボ抜き状態で売っています。頼むとお魚屋さんもさばいてくれます。)

  2. ダシ汁、しょうゆ、みりんを合わせて、調味料を作る。

  3. 洗ったもち米を2に浸す。

  4. イカの胴の部分に3を入れ、口のところを楊枝でとめる。少しイカに余裕があるくらいに。入れすぎるともち米が炊けた時ふくれ、イカがはじけますのでご注意を。

  5. 鍋に2の残りを入れ、火にかけ、4を入れる。イカに充分水分がかかるよう、更にダシ汁、しょうゆ、みりんを足し、砂糖、料理酒も加え、味をととのえる。弱火で煮る。

  6. イカがふくらんで、中のもち米がやわらかくなったら、できあがり。煮汁を少しだけ残して捨て、いっきに強火で。煮汁がなくなるまで煮含め、少しイカに焦げ目を。


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