小麦粉を使った簡単レシピ
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天ぷらをはじめとして幅広いお料理に使える小麦粉。
チヂミやお好み焼きなら、あり合わせの具材で手早く
おいしく調理できます。
小麦粉で練ったお団子もお鍋やお吸い物に便利です。
じゃこチヂミ
低塩 釜揚げしらす50g
しらす入りのカルシウムたっぷりの韓国風チヂミです。野菜もあるものをどんどん入れて栄養たっぷりに作れます。
| 材料・・・小麦粉、しらす、ニラ、顆粒和風だし、ごま油、塩 |
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| １．ボールに小麦粉と水が２：１になるくらい入れ、顆粒和風だしを少量のお湯で溶かしたものを加え、よく混ぜる。 ２．１にざく切りにしたニラとしらす。塩少々も加え、さらによく混ぜる。 ３．フライパンにごま油を熱し、２を薄めに広げて焼く。こげ色がうっすらついたらひっくり返して裏面も焼く。できあがり。 |
レンコンもち
岩永さんの無農薬レンコン400g
お餅のようにモチモチした食感にしあがります。たれは辛子の代わりに豆板醤やゆずなどでも美味しい。
| 材料・・・レンコン、小麦粉、からし、白味噌、顆粒和風だし、砂糖、ごま油、塩 |
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| １．レンコンをすりおろし、ボールに入れ、小麦粉を少し加えて練るように混ぜる。塩少々で味をつける。 ２．フライパンにごま油を入れ、火にかけ、１をおたま一杯分くらいずつ置いて焼く。表面がかたまったら、ひっくり返して裏面も焼く。 ３．白味噌、お湯少々で溶いた和風だし、砂糖、からしを混ぜて、からし味噌だれを作る。２に添える。できあがり。 |
私のレシピには分量がありません。いつも目分量で作っていますが、それでも常においしくできあがるお料理を、そのままこちらに書かせていただきました。味の濃さは好みがありますので調味料はその時々で違う量に、準備したら一つの具材が飛びぬけて多いこともあります。それでも、いつもの手順で作ると美味しくできますので是非作ってみてください♪ということで、分量はお好みでお願いします。（すみません、いいかげんですねｗ）
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