かりん弁とう

Calendar

その他

(1)

Favorite Blog

📣楽天ブログトップ… 楽天ブログスタッフさん

e‐逸品！.com little-greenpeasさん
多忙なパパのかんた… 新城　優さん
食いしん坊＆飲んべ… KaoriGoGo77さん
お茶漬けさらさら*晩… お茶丸.さん
momoka's kitchen **桃花**さん
chotaのおうち chota0204さん
媛っ子日記～高校生… chuyoshikoさん
ぐうたらごはん きのみかんさん
ひでとちーこの部屋 チーム焼肉さん

Headline News

Keyword Search

▼キーワード検索

Freepage List

先週末に作ったデザートのクリームチーズプリン。
コクがあるけど重過ぎない、なめらかな口当たりのプリンです。

レシピ

　　～材料～
　　　　　　　クリームチーズ　　50g
　　　　　　　卵（Ｌサイズ）　　1.5個
　　　　　　　卵黄　　　　　　　0.5個分
　　　　　　　グラニュー糖　　　40g
　　　　　　　牛乳　　　　　　　260ml
　　　　　　　バニラエッセンス　少々

作り方 ～
　　　　　　(下準備）
　　　　　　・クリームチーズは耐熱容器に入れてラップをかけ、
　　　　　　　10～15秒ほど加熱して柔らかくします。
　　　　　　・オーブンは150度に余熱しておきます。

　　　　　　1.鍋に牛乳を入れて火にかけ沸騰直前まで温めた後、火を止めて粗熱をとります。
　　　　　　2.柔らかくしたクリームチーズをボウルに移し、泡だて器でかきまぜて
　　　　　　　粗熱をとった1を少しずつ加えながらなじむようにかき混ぜます。
　　　　　　3.卵と卵黄はボウルに入れ、グラニュー糖を加えて
　　　　　　　泡だて器で白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
　　　　　　4.3を2に加えてバニラエッセンスも数滴加え、ココットに流しいれます。

　　　　　　　約30分前後、蒸し焼きにします。
　　　　　　6.粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。
　　　　　　注）オーブンレンジのクセや容器によっては焼き時間が異なります。
　　　　　　　　途中で火傷しないよう気をつけながらアルミホイルをめくり、
　　　　　　　　竹串で焼け具合を確認してください。

クリームチーズプリン02

焼きあがって粗熱をとっている状態のプリン。
ところどころの表面の穴は、竹串で焼け具合をチェックした為。

私が使っているココットはこちら。

0325アップ祭5【正規日本仕様25％OFF】ルクルーゼ　ストーンウェアラムカン小

ル・クルーゼ　ラムカン（小）1個税込600円　送料別

プリンの上にかかっているのはフランボワーズ（ラズベリー）ソース。
冷凍ラズベリーをハチミツで煮たもの。短時間で簡単にできます♪

ラズベリーソース

冷凍ラズベリー200gにハチミツ大さじ5と水50mlを鍋に入れ、20分ほど弱火でグツグツ。
仕上げにレモン汁小さじ1（またはクエン酸小さじ1/2）を加えます。
なめらかに仕上げるため、最後に漉し器で漉しますが
今回は少しだけ種を残しました。

甘酸っぱくて赤い色がきれいなフランボワーズソース。
ヨーグルトにかけたりアイスにかけたり、いろいろ使えます♪