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～今日のお弁当メニュー～

　・鮭と菜の花ご飯
～featuring お茶丸さん～
　・卯の花の薄焼き卵包み
　・もやしとニラのごま油炒め
　・キャンデーちくわ
（大葉・チーズ・桜でんぶ）
　・いんげんのベーコン巻き
　・アジのハーブソテー
　・卵黄マヨファルシ
　・パプリカ酢豚
　　　（豚ヒレ肉・赤パプリカ・ピーマン
　　　　・たけのこ・たまねぎ）
　・カリフラワーの梅マヨ和え
～featuring お茶丸さん～

～ちょビッとレシピ～

アジのハーブ焼き
アジは3枚に下ろして皮と小骨をきれいにとって水洗い後、ペーパーで拭く。両面に塩コショウ・好みの乾燥ハーブ（パセリ・バジル・セージ・タイムなど…）をふりかけ、小麦粉を薄くまぶしてオリーブ油でこんがり焼く。
レシピにならないぐらい簡単でしたわ。^m^*

パプリカ酢豚
豚ヒレ肉1～1.5cm厚3切れを小さめの一口サイズにカット。酒・醤油各小さじ1に15分程度浸けて、下味がついたら水気をペーパーで拭いて片栗粉をまぶし、170度ぐらいの油でカラリと揚げる。生姜みじん切り・ニンニクみじん切り各小さじ1をフライパンのサラダ油で温め、たまねぎ・水煮たけのこ・赤パプリカ・ピーマンは小さめにカットしてたまねぎから順にフライパンに入れて炒め、タマネギがしんなりしたら中華スープ40cc、ケチャップ大さじ1/2、酢・砂糖各小さじ1、醤油小さじ1弱をを加えて、揚げたヒレ肉も加え、水分量を見ながら少し煮る。塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
赤パプリカで見た目も元気のでる酢豚を作りました♪酢豚は久しぶり。先日 chotaさんのお弁当を見て急に食べたくなったの～。でもこの量だと私の分はなかったのだ。(￣▽￣;)!!ガーン

卯の花作ったけど、ご飯との境目がわかりにくかったから
急遽、薄焼き卵を焼いて軽く包んでみました～♪
20070207その2

今日はお茶丸さんレシピからのアレンジ2品♪

まずは1月中旬にお見かけした、

塩鮭と菜の花の混ぜご飯 by お茶丸から。

鮭と菜の花ご飯

鮭の桜色と春の香りいっぱいの菜の花のコンビ♪

春っぽくていいよ～♪(´▽｀)

私は甘塩鮭を使ったのでちょっと塩っけが薄かったかな。
あと、お茶丸さんは鮭をレンジ調理してらっしゃいますが
私は他の魚を焼くついでがあったもので、グリル焼きしてから炊き込みに。^m^*
でもレンジで調理してそのまま混ぜたほうが
色がきれいだったかもしれませんね～。
次回、試してみます♪^^*

もうひとつ、お茶丸さんの

おじゃがの梅マヨ by お茶丸
の、おじゃがをカリフラワーに置き換えて作ってみました。

カリフラワーの梅マヨ和え

お茶丸さんごめんなさい！既に茹でてあったカリフラワーが
「私を使って～！」って猛烈アピールしてきたのですぅ。^m^*

これ、梅干しとマヨネーズ、そしてちょっぴりのお砂糖がいいかんじ！！
おじゃがももちろん美味しいと思います。いろいろ応用できるかもね♪

お茶丸さん、都合により多少アレンジしてしまいましたが（汗）
美味しいレシピをありがとうございました～。ヾ(＠^▽^＠)ノ

明日は…また温泉。

…ってのは冗談で！(￣ｍ￣〃)

夫はまたまた会社のお客さんとランチだそうで、お弁当はお休みです。

明日は久々にゆっくり美容院にでも行ってこようかな、と♪

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