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2008年05月17日

初ホワイトソースでシーフードグラタン♪

(2)

テーマ：簡単　ワンプレートディッシュ(21)

カテゴリ：シーフード

　ホワイトソース作りに初挑戦してみました。上手くいかないかな？と作りつつも心配はしていましたが、これが思ったよりも成功しました。嬉しい限りのラクです。というわけで、金曜日に作っておいたグラタンは、今日のお昼にオーブンに入れて焼いて、焼くだけ状態だったので、とっても簡単なランチです。美味しかったし、ダーも喜んでいました

５－１７　ランチ.jpg

～～～♪ラクが作った「初ホワイトソースでシーフードグラタン♪」♪～～～

マカロニ　　　　　　　　１５０ｇ
シーフードの缶詰　　　　　１缶

5-13 trader joe's クラブミート缶詰.jpg

炒めタマネギ　　　　　　１／２個（ラクは作り置きのものを使いました♪）
小麦粉　　　　　　　　　大さじ６
牛乳　　　　　　１と１／２カップ　　　　　　　　　　
バター　　　　　　　　　大さじ４
塩・胡椒　　　　　　　　　　適宜

粉チーズ　　　　　　　　　　適宜
パン粉　　　　　　　　　　　適宜

１．マカロニはお塩を大さじ１入れたたっぷりの熱湯で柔らかくゆでます。
２．厚手の鍋を熱してバターを溶かし小麦粉を入れて少し炒めた後、ブイヨン
　　牛乳を入れて説きのばして、暫く煮て塩・胡椒で味を調えます。
　　これでホワイトソースが出来ます。
３．炒めタマネギとクラブミート缶をフライパンで少し炒めておきます。
４．１と３をホワイトソースの半量で和えておきます。
５．グラタン皿にバター（分量外）を塗って、５を入れます。
６．のこｒのホワイトソースをかけて、粉チーズとパン粉を振りかけて、
　　２３０度に温めたオーブンで焼いて焦げ目をつけます。

　ちなみに１２８ページの「マカロニグラタン」を参考にしています。
　＊ラクの持っている本は最新版ではないので、もしかしたらページなど
　違っているかもしれません。

Textbook西洋料理

ラクからのお願い

ありがとう♪明日もまたがんばります♪

こちらはいかが♪

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＊価格はラクが調べたときの価格です。ご購入の際はご確認下さいませ♪

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Last updated 2008年05月22日 06時46分53秒
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■コメント

Re:初ホワイトソースでシーフードグラタン♪(05/17)

すやたんさん

こんにちは☆きれいな仕上がりですね！

私もよく牛乳＋小麦粉でホワイトソース作ります。生クリーム入れないほうがさっぱりして好きです。

ホワイトソースは、いつも塩コショウの加減が難しいなあと思います。私は薄味になってしまいがちです。
塩コショウの加減って、迷いませんか？ (2008年05月22日 16時57分40秒)

返事を書く

Re[1]:初ホワイトソースでシーフードグラタン♪(05/17)

kamel2008 さん

すやたんさん

＞こんにちは☆きれいな仕上がりですね！
＞
＞私もよく牛乳＋小麦粉でホワイトソース作ります。生クリーム入れないほうがさっぱりして好きです。
＞
＞ホワイトソースは、いつも塩コショウの加減が難しいなあと思います。私は薄味になってしまいがちです。
＞塩コショウの加減って、迷いませんか？
-----

　コメント有り難うございます♪
　嬉しいです。
　褒めて頂いて嬉しいです☆＾＾
　私は、塩味の強いブイヨンを使っているので、胡椒だけを振って、最後に味を見る感じです。
　どちらかというと「薄味」で作ることが多いですが、この「欧風だし」というのを使うとちょうどよくなってるように思います。
　確かに、塩胡椒の加減って難しいです。
胡椒好きのダーなので、ついつい私が胡椒入れすぎることも稀にあります。
　昔、寮にいたときグラタンの塩味が足らないとき・・・お醤油またはソースをかけて食べたこともあります。
(2008年05月23日 07時29分30秒)

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