2009.08.07
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最近できたようだが、居抜き店舗なのだろうか？洋風のゴテッとしたたたずまいは、カフェかおミズ。店員は、基本タキシードだし…「執事カフェ」は行ったことないけど、こんな感じなのかな？
１５種の鍋からお好みのものを＆タレお好みで作れるのが売りらしいが…いろいろと改善点が身についてしまう。
・写真のお肉スタンド。結構取りにくいぞ。横の野菜は、ほとんど氷の上げ底。少ない…。
・鍋のアルコールランプの炎がクーラーであおられ、とてもキケン。
・ドリンクバーみたいにお好みのタレを調合をして席に持って帰るのだが、タレ皿を載せるトレーがツルツル滑る。コボスぞこりゃ。
・スープがすぐに干上がるのだが、１５種類の鍋なのに、継ぎ足しスープは「同じ」。
「（薄まっちゃうのは）しょうがないですね~」と、屈託のない店員…
・限定の「黒豆マッコルリ」が、黒豆の味しかしない（笑）
書ききれないのでここまで(^_^;)。
テーブルにアンケート用紙が置いてあるわけでもない。お客の意見を吸い上げる仕組みがあると、冬の本格シーズンになっても成功するのにね。
モノ言わぬお客→口コミ→いつの間にか客足が遠のき…お店は、この流れに気づいてるだろうか？
「これ、ちょっと危ないっすね~」と言って１点だけ言って帰ってきたが、店員はどう受け止めたかな？
もう一回行くかって？それは・・・（以下略）（^_^;）
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