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2009年03月の記事
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散歩の花道を発見した。
ジョアンナちゃんを連れて散歩するのは、人や車の少ない道が良い。午後、天気が良かったから、偶然に、面白い秘密な花道を発見した。自宅の荻窪から、隣駅の阿佐ヶ谷まで、片道３０分の道だ！巷のようで、両側に住んでいる方達は、花や植木を緑一杯に環境を良くしている。車が入らないように、歩行者しか通行できないように、作られている。ジョアンナちゃんは、喜んで、リードを使わず、ずーと左側に着いて来てくれた。実は、教育していなかったけど、自然に覚えてくれた良き習慣だ。新しい発見で、２往復、合計２時間も散歩した。生まれて５ヶ月のジョアンナちゃんの脚力は、僕より強靭だと理解した。苦笑！
2009年03月31日
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台湾も頑張っています。
食品の製造機械を台湾のユーザーに見積もったら、高いと言われた！それは、そうですね！半年前に比べて、円高の影響が残っている。如何しましょうか？と聞きました。心臓部だけ、日本から買いたい。周りの部品は台湾でオーダーする。イキナリ、７千万円の商売が、２千万円になってしまった。それでも、台湾は頑張っていますね！状況が変化しても、環境に対応する方法を考え出す。何とか、調整して、お客様の需要に応えられるように、中身を良くして行きたい。４月は、日本のメーカーと一緒に、台湾へ出張する可能性が濃厚に成って来た。
2009年03月30日
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三分咲き桜
ワンちゃんと一緒に、近くの公園で、花見をして来た。既に、三分咲きの桜の下に、シート広げて、楽しんでいる方々が居た。満開に成らなくても、春を満喫できる。桜だけではなく、他の花も賑やかに参加している。傾いても、倒れない桜の木は、迫力満点ですね！来週末、本格的な花見が出来ますね！
2009年03月29日
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善福寺川の鷺。
ジョアンナを連れて、朝の散歩をして来た。寒い天候だけど、鷺は数羽が居て、川で棲息している。空を飛ぶ鷺は、美しい！ 明日は、３分咲き桜を載せます。
2009年03月29日
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青島の送別会
金曜日の仕事は、思ったより、忙しくない。と言うのは、台湾の会議は、４月に入ってから決めるように交渉した。日本で急ぎに、お会いしたい経営者とは、来週にシフトした。スケジュールを来週以後に遅らせただけだ！笑！青島から成田へ帰る日の前夜に、親しい親戚から送別会をしてもらった。身内ですので、質素に料理を選んで、和気藹々で食事をした。と言うことで、東京で一番大事なことは、ダイエットですね！
2009年03月28日
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帰る日でも、飲茶してから。
青島の昼便で、成田へ帰ります。朝、青島の海岸傍の香港式飲茶へ。窓の外は、交通安全の守り神：南海観音様。漁民が海鮮を獲っている。童童さんの気遣いが上手で、暖かく、丸められた。日本人の僕は、１４日間がノンビザの期限だ！一歩先に、僕が帰国する。童童さんは、後１週間の滞在が出来る。豆乳に、玉子の両面焼に、数々の好物を注文した。二人が初めて、伺った所だが、美味しい！料理人が本格派の香港人ですね！朝から、お茶を飲みながら、美味しい点心の流儀は、素晴らしい！周りの香港人が多くて、賑やかだった。次回、青島に来たら、じっくり、攻めて見たい店だ！楽しみは次回だ！童童さんに送られて、空港に着いた。富裕層の若者が、同じ便に乗って、日本へ留学する。大勢の若者と同乗して、とても元気な中国を見せられた。今回見る限り、中国は、不況の打撃を受けていない。何処の店へ行っても、予約無しでは、部屋が取れない盛況だ！都会の繁栄振りは、凄いもので、益々、成長すると思う。成田で降りて、車の渋滞で、何時もの倍の時間が掛かった。日本も、不況ではない！気がしてならない！余り考えすぎずに、取り合えず、前進して、行動で進化するのが賢明だ！さて、明日から、頑張ろう！
2009年03月27日
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青島の住まい
青島に来て１０日間、あっという間に過ぎてしまった！未だ未だ、やりたいことが沢山有って、時間が足りなかった。春の訪問は、これで、終了して、日本へ行きます。久しぶりに、好天気に恵まれて、自宅の周りを散歩して、写真を撮った。春が其処まで来ている。柳は新緑を衣替え、植物も春の紅を塗っている。もう直ぐ、４月中に、青島の桜も咲くだろう！５月に、サクランボ（桜桃）が美味しくなる季節だ！池に、渡り鳥たちが居たのが嬉しい！鴨、鵞鳥、鳥を食べる中国では、珍しい！ここに住んでいる人たちは、自然を愛して、動物を可愛がっている証拠だ！凄く嬉しくて、至近距離まで、写真を撮らせてもらった。今回、親族訪問が中心で、春休みをゆっくりと楽しんだ！友たちと得意先には、顔を出さずに、ちょっと、心残りだ！
2009年03月26日
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臭う猛者の食べ比べ。
青島には、魚が大好きな親戚が居る。彼は、食道楽の道へ進み、レストランを経営している。狂っているのは、くさい匂いがする魚を食べる事だ！前回の旅で、お互いに冗談を言い合って、食べ比べようぜ！もちろん、日本一にクサイ伊豆七島のくさや（ムロアジ、飛魚）を持って来た。戦略上、間違いなく、周囲を驚かせるに自信を持っていた。ニオイくさい宴が開かれた。親戚の皆様は、平日にも拘らず、集まった。一通りに、青島の地元料理を堪能した。いよいよ、日本の飛び魚の登場だ！童童さんに曰く、真空パックでは、微かに下水道のニオイがする。笑！油で揚げた飛魚クサヤが入ってきた瞬間、皆様は鼻を摘んで、恐怖に襲われた。何とも言えない強烈なニオイ！想像では、腐敗した死体を焼く感じだ！皆様が、恐れ、恐れで、箸をつけた。旨い！あれっ！もう一度、箸で突いて、食べても旨い！恐れ入った皆様は、クサイと旨いのギャップに、喜びを表してくれた。ここまでだと、日本の勝利で、予想通りだけど、相手も黙っていない！！！？？？青島の漁村で、河豚の塩魚が美味しいだよ！、、、、逆襲が来たのか！？笑！先ず、乾した状態の河豚を見せて、厨房へ行く。上がって来た魚は、卵をとじて、蒸した河豚料理で、臭いけど、美味しいゼラチンだ！美味しい塩魚を食べさせて、ありがとう！と礼を尽くしたら、まだ途中だ！と言われた。塩で漬けた青物が有るのだ！塩だけで、冬場に漬けたクサヤで、肉が溶ける瞬前の代物だ！登場して来たのは、強烈なニオイを持つニシン、イワシに似た魚だ！強烈なニオイで、配膳の女性と、宴のお客様が逃げ回る！見事に、一目散！笑！今度は、僕が恐れながら、一口を食べた。わあ！塩辛い！くさい！肉が溶けて、どろどろの状態だ!これが、人間様の食べ物なのか？疑います。でも、でも、味が美味しいのだ！ノーウェイのオイルサーティン（油漬け鰯）に良く似た旨味ですね！パンや、中国の朝食餅、マントウ、イタリアンピザには、最高な味付けだと思う。本日のNO.1クサイ魚は、この皿にお決まり！塩辛いけど、味が旨い！凄く、刺激的で、楽しい宴に参加できた。夏頃、日本の発酵食品、新巻鮭、塩ガラなど、持って来て、お返しをしなくちゃ！笑！
2009年03月25日
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WBCで日本が優勝した。祝！
勝負事は、時には紙一重の差で、結果論が多い。昼頃から、ウズウズして、青島で、WBCのネット速報を見始めた。韓国は凄く強いですね！日本が３－２でリードした時、勝負が有ったと思った。ダルビッシュは、打たれないと思っていた。所で、粘っている韓国は、同点へ持って行った。素晴らしいチームだ！延長線は、日本が苦戦すると思ったら、イチロ選手に助けられて、２点が入った。流石だ！今まで、イチロ選手は、力が出し切れなくて、悶々と世間の批判を浴びたが、ここぞ！と言うとき、流石のイチロ選手が締め括った。全員で勝った日本のチームワークが大きい。原監督も素敵ですね！見直した！お目出度い勝利だ！勝って、嬉しい！
2009年03月24日
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生き物との出会い
海祭りの帰りに、濱海大道の農家で休んでいた。鶏、犬、鳥たちと、仲良く、触れ合いが出来た。本当に不思議な事が起きた。市内に入って、何と、道路の真ん中に、馬ちゃんと出会ってしまった！とても、賢い馬で、車に轢かれないように、祈るばかり！鶉の雛を貰って、飼う事に成った。短期間だけど、幼い命を預かっております。
2009年03月24日
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青島の田横島で、海祭りに参加する。
中国の海開き、海竜王への感謝祭りだ。この日だけ、１５万人も来てくれたそうです。
2009年03月23日
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青島の郊外へ。海を見に行こう！
青島の市内から、濱海大道へ、海を見に行こう！自宅から東へ、５分も走れば、広い道に出て来た。無料高速道路のように、労山を横にみて、海辺へ一直線。開発が遅れているお蔭で、海の大自然が残っている。浅蜊、牡蠣などの貝類や、蝦蛄、章魚を漁する人たちだ！風力の利用は、何処の政府も積極的で、クリーンエネルギーだ。噂では、海の近くに、海開きのお祭りが開催されている。行ってみよう！
2009年03月22日
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雲南省の米線
雲南料理の過橋米線を食べに、近くの店へ行った。一人前で、１４元＝２００円。これでも、有名な料理ですので、普通の麺より、倍以上の値段がします。笑！安くて、美味しいから、お客様は、いつも、一杯だ！
2009年03月22日
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青島のお茶市場
青島市の北側に、李村というお茶の集散市場が有る。 青島産の労山緑茶は、メーカーの万里江で購入した。日本の友人から頼まれたダイエットの烏龍茶を買いに、出かけた。李村のお茶市場は、多くが福建省出身の方が経営している。 本日の担当の嬢様は、福州市出身で、ストレートの表現が簡潔で、分かりやすい。童童さんも、この方を気に入りで、試飲の後に、直ぐ、ビジネスが決まった。美味しい福建省の鉄観音を選んだ！１８０元／５００ｇ。味が従来の烏龍茶よりも、あっさりしている。ダイエットの効果も期待できる。期待通りに、任務が完了して、良かった。
2009年03月21日
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青島のヨークシャ
青島に来て、珍しいヨークシャテリアと同居している。童童さんが繁殖している特殊な種類だ！年一度しか、繁殖させない。一度は、１匹しか生まれない。全てが、限定版で、予約制の珍しいワンちゃんだ！本日は、シャンプからトリートメントまでの過程を見学した。凄く、手間が掛かる仕事だ！しかし、綺麗にセットされたワンちゃんを見ると、疲れが忘れられる。
2009年03月20日
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青島の親戚訪問
いよいよ、レンタカーで、親族訪問のスケジュールが始まった。童童さんと東京から持ち込んだお菓子、チョコレートを贈呈した。本日は、３軒の近親を中心に、挨拶した。凄く暖かく迎えてくれた。母方の御祖母ちゃんは９４歳で、双子の孫の画を自慢していた。良く似ていた画ですね！また、父方の御祖父ちゃんは、８４歳で、日本語が出来るから、吃驚した。日本が占領した時代に、紡績会社の高級工程師を勤めて居たそうだ。皆様は、大勢の家族と幸せに、高齢な老後を過ごしている。青島は、長寿の国だね！平和で、暖かい。昼は、海鮮料理を招待された。自分で食材を見て選びスタイルで、ついつい、注文し過ぎてしまった！沖鰆の紅焼きが最も、気に入った。脂乗り良く、肉質がきめ細かい。季節として、旬魚で、美味しい。マツダは、新車で、一日の料金は160元＝2240円。使いやすい。
2009年03月19日
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青島の八百屋
海浜都市の青島は、シーフードが豊富だけでなく、農作物も多いですね！日本へ輸出している冷凍野菜は、山東省が生産量NO.1の実績を持っている。野菜市場へ行って来た。搾菜（ざーさい）の原型だ！色が鮮やかで、美味しそうだ！陽気な八百屋さんは、写真を綺麗に撮ってくれと良き笑顔だ！性格の明るい青島人は、きっと、大陸民族と言うより、海洋民族だと思う！
2009年03月18日
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青島の羊肉湯
青島では、春を迎える花と呼ばれている。迎春花だ！黒い豆から、黄色い花が咲く。花咲いて、黒い豆になる。どちらだろうか？天気が晴れて、空気が暖かくなって来た。春が近い。月曜日は、青島から東京の関係者と国際電話で、仕事の交渉をした。SKYPEとEMAILを補助的に使うと、本当に便利だ！殆どの電話は、DOCOMOのWORLDRINGで転送されて、日本国内のように聞えます。会社の顧問先生は、ずーと、僕が東京に居る錯覚だ！言わなければ！笑！近所の青山農場が経営している羊肉湯の店へ。このスープは、１２元＝１６８円。隣の焼餅は、一つが１元＝１４円。前回も、此処で、白く濁っている羊骨スープを飲んで、感動して帰った。回民（イスラム）の食べ物だけど、すっかり、全国版で流行っている。羊骨を塩で煮出すと、栄養分がスープに溶け込んでくる。シルクロードで取れた薬草で、じっくりと煮込むと、白く濁って、濃厚な味に成る。羊の肉を薄くスライスして、スープに入れると完成する。不思議に、飲むと、体が元気になる。疲れが取れる。親戚訪問で、お酒を飲まされたら、此処で、体を清めようと決めた。童童さんは、親戚の中では、人気者で、今回のミッションは、招待されて、飲み食い！これが如何に大変なのか？僕が体重計を見る度に、悩みが増える。暫くは、食道楽の日々が続く。
2009年03月17日
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青島の日曜朝市。
広い敷地に、露天商が集まっている朝市は、踊る心を誘う！車が無いので、自宅から、歩行で約１５分、良き散歩だ。冬から春への今頃、魚の少ない季節だ。変わりに、初春の若布、昆布が柔らかく、新芽が美味しい。貝類、海老類は、青島人に取って、欠かせない食材だ。綺麗な海に囲まれて、生き生きに生活する青島人は、幸せだ。
2009年03月16日
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青島家族の食事会
５ヶ月ぶりの青島は、暖かい。童童さんの家族は、特別に、手作りの料理を招待したい。 お父さんは、丸一日、下準備をして、仕込み、出来上がった杭州料理だ。夕方、弟夫婦の迎えで、ご両親の自宅へ。労山の緑茶を飲んで、いつの間にか、赤ワインに成ってしまった。杭州料理は、あっさりして、旨味が有って、塩辛くない。筍料理は、筍が鮮肉の旨味を吸収するまで、ゆっくりと、中火で炒めた。猪肘子は、石鍋で一日かけて、温火で肉を柔らかくしたマラソン料理だ！青島の黄魚（フウセイ）の紅焼。青島の無農薬野菜。胡瓜と苦菊。生野菜サラダ。弟は、お父さんの直伝の技を勉強して、青島の魚介類を作ってくれた。それが、鮑、蟹だ！海鼠（なまこ）の生和え紅蟹（ノコギリガザミ）値段が高い。もちろん、美味しいから。家族の温かみを感じながら、日本と中国の面白い話をツマミに、楽しい時間を過ごした。
2009年03月15日
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青島が晴れている。
14日の東京は、風雨強し、飛行機が飛べるのかな？と心配した。ANA機は、定刻通りに出発して、一貫した優れたサービスで快適な旅だ！青島空港を降りて、空を見ると、眩しい位、晴れている。昨日まで、寒かったけど、本日から、好天気に成った。ラッキーだ！自宅まで30分、5ヶ月ぶりの住居は、全て、手直しが必要だ。ガス、水道、電気の復旧をし、PCも更新して、使えるようにした。相変わらず、快適なSOHOオフィスだ！近所の新疆回民の料理屋へ行って、ラーメンが手打ちの牛肉麺にした。童童さんが食べたのは１０元。具が多い。僕が食べたのは、5元。どちらも、シンプルで美味しい。
2009年03月15日
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成田ー青島へ
１４日ー２６日。青島へ出張する。金曜日は、一日中、忙しかった。弁護士先生と顧問相談をして来た。ＪＩＭＭＹとお客様と少農薬の相談をした。鹿児島で、団塊の世代が頑張りたい。兄弟で、応援します。寝る時間が遅くなった。明日は、６時に起きて、一番便だ！
2009年03月14日
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近所の居酒屋でランチ
打ち合わせのために、近所の居酒屋へランチを摂る。最近、和食の良さに惹かれて、出来れば魚を食べたい。僕の金目鯛の煮付け定食。お客様の、三陸岩牡蠣フライ定食。打ち合わせの内容が煩雑だが、食事が美味しいので、順調に運んだ！夕方から、再び、青島調理人２号と此処で、長い時間を掛けて、飲んで食べていた。美味しい店だから、飽きない！あ麺んぼ： 天沼３－２９－１４http://www.kyokai-dori.com/amenbo/
2009年03月13日
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青島への御土産：クサヤ
青島の親戚は、元気な方が多い。あさって、青島へ帰省する為に、お土産の準備を急がれている。中の一人は、豪快な酒豪で、魚のグルメが居る。大きいなレストランを経営して、天下の美味を味わって来た３８歳だ！お酒は、幾ら飲んでも酔わない強いやつで、台湾出身の僕（若い頃）と良く似ている。前回、僕が悪酔いを避けるために、飲み負けた。約束は、彼の好きな食べ物を進呈する。何と、彼は臭魚のファンで、世界一の品質は日本の伊豆七島産のクサヤだと教えてもらった。ここまで！！！ 食通のために、しっかりした本物を差し上げたい。東海汽船に電話したら、東京の乗船場所に売り場が有る。売店：ザ、愛ランドだ！クサヤは、普通の食通でも敬遠する食べ物だ！匹敵する海外の食べ物は、ドリアン、臭豆腐、蝦醤、、、やはり、醗酵食品が多い。僕が最初に出会ったのは、釣り同好会の伊豆七島の遠征だ。朝食の前から、ブンブンと下水道の匂いがして、不安に成っていた。お皿に乗ったムロアジのクサヤを恐れながら、口に入れた。その臭い匂いに比べて、味にコクが有って、美味い！周りの先輩達が、僕の幸せな表情を見て、落胆したのが面白かった。童童さんと冗談を言い合いながら、食べる方の表情を想像しながら、商品を選んだ。今回は、ムロアジに、飛魚に、南方系の黒潮魚が中心だ！地酒も、種類沢山で、伊豆七島へ行きたくなった。春から夏、ジェットホイルに乗って、伊豆諸島へ旅するのが良いですね！秘かに企画しようかな！？！
2009年03月12日
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展示会のフォーロー
ＦＯＯＤＥＸが終わって、お客様が其々、国へ帰った。朝から、国際電話が鳴り、相談の内容は、フォーローだ！台湾のお客様は、一定した作戦計画で、日本市場の調査に出たい。中国のお客様は、経費を掛けずに、歩合とＣＯＯＭ．で協力体制を作りたい。展示会で得た手応えは、次のステップへ展開して行くのね！此処からが、重要なポイントですね！高い展示会の経費を掛けて、世間に見せて、フォーローをしないと、花火如く、一瞬の華だ！僕も、市場国に居て、海外のメーカーに協力して、市場へ参入するフォーローする。これから、真剣に頑張りたいメーカーを選んで、生産地へ訪問する。志の高い社長さんと徹夜に、膝を交えて、懇々と会談する。ちょっとでも、疑いが生じると、それを単純の観光旅行に切り替える。４-５月は、新たな仲間を見つける旅へ出かけたい。第一希望が台湾とベトナムになる予定だ！午後、川岸へ行って、写真を撮って来た。冬から春への顔が覗かれた。渡り鳥達は、暖かくなったら、北の大地へ飛び立つだろうね！
2009年03月11日
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魚のランチ
荻窪は、有名な魚屋が集まっている。東信水産、魚耕の本社が有って、いつも、全国から新鮮な魚が並べられている。それだけ、荻窪の住民は、魚が大好きだ！大きな和食の市場が存在している。月曜日は、仕事も順調に運んで、魚のご飯が恋しくなった。老舗のすし屋へ行って、ビジネスランチを頂いた。刺身定食は、９５０円。鱈チゲ鍋定食も、９５０円。夜に来ると、腹いっぱい食べて飲むと、大一枚を取られる。寿司ネタの仕込が行われている。見るには、美味しそうで、写真を撮った。げそ紅ボタン多分、鰤のカマ今頃、珍しくなった脂乗ったイワシ玉蛍烏賊ホタテの貝柱目で寿司ネタを堪能して来た！笑！
2009年03月10日
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スポーツの日曜日
安息日の朝は、ジョナサンでハーブ茶の朝食だ！ジョアナと遊んで、温水プールへ体を鍛えた。夕方から深夜まで、ＤＶＤ映画を５本も、見てしまった！
2009年03月09日
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警察と検察が政治テロを行う時、許されますか？
民主党の党首第一秘書の逮捕で、益々、政治迫害の匂いがして来た。毎日新聞の素早い民意調査アンケートが発表されて、小沢に５７％の批判が出た？！驚きと同時に、出来レースだとしか思えない。何処かの料亭で、自民党中心に、政治家の談義が有ったに違いない。警察長官経験者の漆間巌官房副長官、後藤田さんが自民党の足引っ張り作戦で、政治闘争の最中に、国家権力の検察と警察の力が利用された。まさに、政治テロだ！許すべきではない！徹底的に、マスコミが暴露させた方が良い！個人情報が漏れ易い時代で、情報操作をしようと思えば、警察から、幾らでも手に入る。マスコミを呼んで、極秘情報だよ！と匂わせば、確認もせずに、発表してしまう！こんな技が出来る方は、警察と検察のＯＢたちだね！政権交代を早めなければ、日本は破滅する。どんどんと、悪い方向へ、陰湿な手段で、民主主義の良さが消えて行く。自民党政権の終焉には、醜い手段で、汚い政治舞台に上演される。汚れた政争は、見たくない！政権は、もっと、正々堂々と、国民から投票してもらって、決めたい。警察も検察も、国民に対する責任を考えて、自浄すべきだと思う。政治家の犬になったら、国民から信頼され無くなると思う。
2009年03月08日
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成長するジョアナ
折角の晴天だ！土曜日の朝は、自転車で善福寺川公園へ行き、ジョアナを芝生に遊ばせた。食べ盛り、遊び盛りの子は、元気いっぱい！
2009年03月08日
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銀座の御箸専門店
童童さんが第二段階の日本語学校を卒業した。先生から頂いたプレゼントは、銀座からの御箸だ！何で、銀座の御箸だろうと？！尋ねて見た。マイ箸を持つのが、地球ＥＣＯに優しい。流行っていますね！自分で使う分は、安くて、丈夫で、実用的なものが良い！所で、人にプレゼントするのは、値段がピンギリですね！良く見ると、一膳の値段は、１０００円から、２００００円まで、素敵な作りだ！世の中、こだわって、極める世界は、価値が認められる。見習って、我が人生の価値を創出したい。笑！
2009年03月07日
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日本の自殺が多すぎないでしょうか？
毎日、ＦＯＯＤＥＸを通っている。４日には、夕方のラッシュで人身事故が起きて、大勢のお客様が海浜幕張駅で足止めされた。ギュウギュウ詰めの電車内で、台湾のお客様に質問された。日本の自殺が多すぎないでしょうか？５日、昼間に、京浜東北線、中央線が人身事故で、総武線などが車両故障で電車が乱れた。別な外国のお客様からも、Ｗｈｙ Ｓｕｉｃｉｄｅ？僕は、暫く考えて、答えられなかった！Ｇｏｄ Ｋｎｏｗｓ！６日、最終日に、最後の顧問の仕事を終了させた。台湾人が中国から３人で、見に来たけど、招待券が無い。１時間遅れて、電車が人身事故ですって！またか！！！とにかく、招待券を渡して、入場させた。東京で毎日のように、人身事故が起き、麻痺しているが、良く考えると、凄い事だ！今回の展示会は、無料招待券を厳しく制限して来た。無料で試食しまく軍団を入らせない為だと言う。さて、効果の程は、分からない！不便不満も多いけど、努力は認めて上げたいと思う。幕張スペースの60％は、外国の方が使っている。40％は、日本が使って、都道府県の宣伝経費で賄っている。日本にとって、危険信号ですね！影響力が低下して来た。
2009年03月06日
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台湾客と築地市場へ
京王プラザホテルで、皆様と朝食を摂り、地下鉄で築地市場へ。例の事件が有ったので、海外のお客様を案内する時、非常に気を使った。せり場の管理は、厳しくなって来た。時間に成ると、シャッターが下ろされて、現場では、関係者以外の排除が徹底している。これは、良い事だと思う。大卸、仲卸、小売と順番に案内した。東京の台所の広さに、皆様が吃驚した！しかし、プロから見れば、築地市場も、少し、元気が無く、商売のスケールが縮小している。不景気の影響は出ていると思う。市場から出て、何故か？皆様は銀座へ向かう！？世界一に美味しいチョコレートの店が５丁目に有ると言われた。知らない！！！行って見ると、有った！有った！初めて、この店に来た。１９６４年ベルギー生まれの天才ショコラティエの名前は、Pierre Marcolini。2000年、ヨーロッパ菓子職人コンクール・ローマ大会で優勝した。彼の職業は、Chocolatier！新しい単語を勉強した。苦笑！食通の皆様が、ウン十万円を出して、買っていく姿は、僕には衝撃だった。こんなに、海外の皆様が憧れて、魅了する食品が日本に有るって！不思議だ！もっと、日本のことを勉強したい。素敵な銀座では、世界に誇るブランド商品がいっぱい！ファッション、カバンだけではない、一流の食品も置かれている。これから、銀座で一流の食品を探すのも、凄く、楽しい！
2009年03月05日
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青山でフランス料理を堪能した。
http://www.cras-wedding.com/Hall/Top/h_id/84FOODEXで見学を終えて、台湾の客様６名と一緒に、特別な料理を頂きに、青山へ尋ねた。隠れ家の豪邸で、本来、結婚式と披露宴の素敵な所だ！もっと、アメリカの豪商が住んでいて、４年前に、フランスレストランに転じた。生まれて、雪を見たことが無い台湾のオーナーシェフたちは、東京の青山で素敵な雪を初めて、体全身に雪に降られた。嬉しさが踊る！乾杯のシャンペンから、銘柄のものが登場して、香りが良い。食器は、素敵なブランドで、柄が可愛い！三陸の牡蠣ソテーから、蟹のムース、フォアグラ、甘鯛、蝦夷鹿のステーキ、素敵なデザートの数々は、日本のフレンチの職人技が炸裂した。毎年、台湾ミシュラン会の皆様は、本場のフランスで食べ歩き、厳しいグルメたちだ！惜しみなく、誉めて尽くした。料理の心が素晴らしい。美味しい！値段ですか？聞かないでください！僕が払えない値段でした。全部、お客様の研究費から、ご馳走様に！顧問の役得です。笑！
2009年03月04日
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FOODEXの初日
早朝に起きて、各筋のお客様の資料作りをした。0830荻窪から出て、八丁堀駅で京葉線に乗り換えて、京浜幕張駅で降りた。10時の開幕式に間に合って、入場した。思ったよりも、秩序が有って、速やかに、人の流れが順調だ！場内では、穏やかに、音楽の演奏も準備された。お洒落だ！海外からの出展が多く、とても元気だ！台湾ブースは、進化している。了解を得て、写真を撮った。（今年から、写真撮影が禁止された）！？中国ブースも、トータルデザインが施されて、去年より進化した。残念がなら、外国ブースの中では、人気が薄いようで、工夫が足りないかも！スペインの生ハム、エチオピアの棗、イランの石榴、地中海のオリーブオイル、アジアの香辛料が僕にとって、美食のネタで、堪らないテーマだ！本業の顧問業は、しっかりと、行った後に、趣味の世界へ入ってしまった！汗！
2009年03月04日
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いよいよ、始まったFOODEX
月曜日は、移動日だ！台湾のお客様は、大人で、午後２時には、京王プラザホテルにチェックイン済み。中国は、慌てる振りで、展示会の参観に慣れていないため、急いで入場券を調達して上げた。台湾の大使館から、裾分けしてもらった。定刻通りに、ホテルへ行き、打ち合わせの歓迎晩餐会を開いた。台湾のミシュラン会は、３年連続、中華美食展のコンテストで２位に成った。今年の８月に、台北大会では、１位を目指して努力している。日本から、フレンチ、和食、イタリアの達人を先生に、特訓が始まる。と同時に、日本の高級ホテルで使っているフレンチのソースを台湾へ。商談は、フレンチの先生を交えて、延々と３時間も続いた。夜も更けて、海洋大学の先輩と歌舞伎町の社交場でお会いした。新しい情報では、来週の台湾では、高雄で海鮮料理を食べながら、面白い方とお会いできる。また、大学の同窓が、台湾の通産省の副長官に成った目出度い話を聞かされた！官の彼は、いつも、民間の企業と国民のために、働いている。優れた能力と勤勉さは、群を抜いている。素晴らしい！本日は、FOODEXが始まる。世界最大な食の祭典で、お祭りだ！
2009年03月03日
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活動的な日曜日
日曜日は、曇りだけど、過し易い。近所の伊勢丹Queensへ行って、MOSバーガーで朝食を摂った。直ぐ隣は、UNIQLOの店で、大勢のお客様が買物をしていた。自転車で、上井草のスポーツセンターへ。童童さんと温水プールへ行って来た。最近は、ダイエットを重視して、散歩、自転車が多い。偶には、筋力と柔軟さを鍛える意味では、プールが良いですね！帰りに、荻窪駅近くで、ラーメンを食べた。童童さんも、日本の麺に慣れて来たようで、日本の食文化だと言ってくれた。夕方、久しぶりに、オーケストラを聞きに行った。平和で、新陳代謝の良き日曜日を過した。
2009年03月02日
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東京の古跡を見に行こう！
玲小姐さんのHPで、江戸の秘密スポットが紹介されている。身近に有って、素通しをして、良く見ると、そこに幸せがいっぱい！久しぶりの晴天に出かけよう！、土曜日だ！湯島の旧岩崎邸（三菱財閥系）を尋ねた。湯島駅から3分歩行して、素敵な洋館が現れた。400円の入場料を払って、靴をビニールに入れて、100年前の世界へ入った。本当に広々と、風と共に去りぬ！のアメリカ南部、ニューオーリンスの豪邸を髣髴させる。説明して頂けた年寄りは、自慢話中心に、貧乏人の恨めしい気持ちが感じられる！笑！昭和24年（1949）、金持ちは、資産税と言う90％の悪税に、仕方なく、豪邸を売り飛ばした。岩崎氏は、千葉の田舎へ引越しして、病気に苦しまれて、高齢で亡くなられた？！しかし、東京都は、こんな素晴らしい歴史の遺産を貰っても、管理と展示が下手ですね！先ず、お客様にビニールに靴を齎せたことが、泥臭い！品が無い！ガイドは、観客の立場ではなく、自慢話ばかりで、話に繋がりが無い！変なおばさん係りは、お客様を誘導すること無く、独り言でガミガミ言って、叱っている！全く、教育が成されていない！国の文化財に成って、東京都の役人の親戚友達が寄りかかって、飯のネタにされては、困る！もっと、海外の進んだ展示を勉強しなさい！と言って置きたい！豪邸を作った岩崎さんは、天国で泣いているかも知れない！子孫不肖だ！
2009年03月01日
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