断捨離すれば　自宅がパワースポット

麺の道具

　　　ストレス解消に！！　麺作りを趣味でやるなら、道具はこれだ！！

　　　　　　いろいろ試したあげく、やっと辿り着いたピッタリの道具をご紹介します。

パスタ写真１

　　★まずは、包丁から・・・・・

　　包丁は、最初から３０ｃｍの物を手に入れたい。
　　　私は最初に短い初心者用の包丁を買ったのですが、すぐに飽きた。
　　原因は、切れ味。初心者用２４ｃｍの品は、安いが切れ味が今一。
　　　プロは２８ｃｍ～３３ｃｍの長さの包丁を使うようなので、
　　このあたりの長さの包丁を買えば、切れ味も配慮されていて満足できます。
　　　ただし、３０ｃｍ前後の品は安くても２万円程度とかなりな値段なのですが、
　　はるかに安い品を見つけました。上記写真の杉山刃物店の包丁で決まりでしょう！！

　　★★まな板・・・・・
　　家庭用のまな板は、新品でないかぎり中央が擦れて凹んでいるはずです。
　　水平で・十分長くて・後始末も簡単な「まな板」といえば、これです。
抗菌そば切りまな板　6，000円
　　　（リンクのかなり下の方なので、根気よく見つけてください）

　　★★★こま板・・・・・・
　　こま板は、だんだんと幅の広いものが欲しくなって来ます。
　　なぜって？
　　　こま板の幅が広いと、麺帯をスッポリ覆えるので、両端の部分がずれにくくなり
　　一直線に切りやすいからです。

　幅245ｍｍで、この規格としては　たぶん最安値の品です。

　　★★★★のし板・のし棒
　　二人前打ちミニセットをお勧めします。家庭用としては、場所をとらないので
　　便利です。４人前作るときは、２回（２枚）のせば、よろしいわけです。
二人前打ちミニセット　3，900円（一見の価値あり。）
　　　（リンクのかなり下の方なので、根気よく見つけてください）

　　★★★★★こね鉢
　　家庭用のボールで、粉をこねても十分です。
　　ただし、朱塗りのこね鉢を用意すると、満足感が違います。　