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2006.08.17
カテゴリ： ☆パン作り☆
ちわ～v(￣∇￣)v
今日も容赦なく暑い
何を隠そう、今日は２０日
チョッと、バタバタしちゃったので…遡って、アップしてきます
先日焼いた 朝ごパン兼お土産パン で
残った、少量のトマトジュースで酵母を仕込んでおりました…
何故か失敗続きのトマジュー酵母
物凄い泡立ちは見えないものの…完成としてみたものを
恐る恐る、パンにしてみたのだ
トマジュー酵母の【フランスパン】
～結果は自己満足！何気に良い感じ♪～
↑嬉しさのあまり、画像はいつもより大きめで～＆クープ画像は炸裂(爆
自家製酵母だと、クープが上手くいくのは何故？
いつも、自家製酵母のパンを焼くときに参考にしている本
起こした酵母の量が少なすぎて…(４０gしか残らなかったからねぇ)
微妙に参考にならず(当然？)
適当に作っちゃいました(毎度！)
お粉はハルユタカ１００
トマジュー酵母にお粉を入れて、中種を１回起こし
仕込み水の代わりに、しつこくトマトジュース
ベーコン＆チーズを入れたいのを、グッとこらえて？(変かな？)
『イタリアンハーブミックス』を大量に…
気になる断面は…
↑いつも焼き込み過ぎちゃうので…焼き方を変えたら、クラスト薄すぎ＞＜
気泡はイマイチだったねぇ～
お味は、トマトジュースで捏ねるパンより
《トマト》 って、感じのパン
クラストは薄かったけど、クラムはもっちもち
チーズトーストにしたかったなぁ～
よし！また酵母起こすぞぉ～
↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪
オーブン使えば、我が家は灼熱！それでも焼くのだぁ～～
お米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎる
↓一応参加してます(^-^;
最近はレンジャー隊の方々も、参加する人続々？
↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪
少しずつお邪魔できれば…と、思っています。
おいらの事、忘れないでねぇ～(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
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成功への道は、遠い。。。 2010.05.27 コメント(2)
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またもやご無沙汰でございます(汗 2010.05.12 コメント(6)
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