ｋａｎｏｎ’ｓ　ｈｏｍｅ　ｃａｆｅ

October 11, 2006

ケンタッキービスケット風スコーン☆

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10646)

カテゴリ：手作りお菓子

　ケンタッキービスケット味にそっくりのスコーン
先日ゆーちゃんＲＳさんも作ってて、久しぶりに私も作ってみたくなりました。（ゆーちゃん勝手にリンクしてごめんね）

去年スコーンにはまっていた時期にネットサーフィンして見つけたレシピが、偶然ケンタッキーのビスケットに似ていました。普通のスコーンは、私は強力粉と薄力粉を丁度半々に混ぜるのが好きだけど、これは、１００％薄力粉で作ります。焼いている時から、ケンタッキーみたいな美味しいにおいが漂ってきます。レシピを載せておきますので、興味のある方は是非作ってみて下さいね。簡単なのですぐ出来ます
１．ボウルに薄力粉２００ｇとＢＰ小さじ２をふるい入れ、砂糖大さじ１と塩少々も入れて軽く混ぜます。
２．１に１ｃｍ角位に切って冷やしておいた無塩バター６０ｇを入れ、バターが小豆程度の大きさになるまでカードや手などで切り混ぜます。
３．そこへ牛乳１００ｃｃを入れて全体を軽く混ぜ、あとはお好みで牛乳を足していきます（１０～２０ｃｃ位）。生地がまとまればＯＫ。
４．型で抜くか手で丸めるか好きな方法で成形して（私は厚み１．５～２ｃｍくらい）、２００℃に予熱しておいたオーブンで１５分くらい焼きます。

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いつもはスコーンにはジャムとかクリームをつけるけど、これにはやっぱりメープルシロップ！今日は、ウェッジウッドのピクニックティーを入れてティータイム。。。。。ていうか、お昼に食べました＾＾；

　ホカホカで美味しい～

壊れかけの我が家のオーブン・・・パンはダメでも、クッキーやスコーンは焼けるみたい。もしかして、ハイジの白パンなら焼けるかも。。。と、ちょっと期待。今度また試してみようかな。