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Comments
2004年01月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
久々に更新しています。
ところで、先日「ワイン講習会」にお友達と参加してきました*^O^* お料理教室が主催するワイン講習会。ただのワインのお勉強だけではなく、料理にあうワインをソムリエさんが探してきてくれ、それぞれの料理とワインをあわせて楽しむような会。料理もレシピを教えてくれ実際に作ってもみました。私は個人的にはワイン大好きでよくワイナリーへも旅行がてら訪れます。がやっぱりきちんと勉強しているソムリエさん、、、というよりプロは違う！と改めて尊敬してしまいました。今回新しく学んだのが、デザートワインの「貴腐ワイン」。初めて聞くワインでした。歴史も浅く、第一次(第二次？）世界大戦の時に、葡萄畑を持っていた方が戦争へ行くことになり終戦で帰ってきたら畑の葡萄にカビがはえておりワインに出来る状態ではなかったが、悔しかったのでワインにしてみたら、なんと美味しかった！というのが始まりらしい。なんで、貴腐ワインは、白ぶどうを腐らせてカビを付着させ醸造するワイン。一度にカビは付着しないので、一つ一つカビが付着したものから収穫するのでとっても手間のかかる貴重な高価なワイン！シャンパンも失敗から生まれたものと以前聞いたけど、この貴腐ワインもそうかー。やっぱり人間は失敗から学ぶのね！うーん。勉強になりました。＾O＾
今回テイスティングした貴腐ワイン。「MADAME DE RAYNE 1996」
フランスボルドーソーテルヌ地区の貴腐ワイン。
世界三大貴腐ワインの一つだそう！（ドイツ、ハンガリー、フランスが世界三大貴腐ワインらしい）
料理3種にチーズにあうワイン+デザートワインの貴腐ワインで5種のワインを紹介してくれました。
ところで、先日「ワイン講習会」にお友達と参加してきました*^O^* お料理教室が主催するワイン講習会。ただのワインのお勉強だけではなく、料理にあうワインをソムリエさんが探してきてくれ、それぞれの料理とワインをあわせて楽しむような会。料理もレシピを教えてくれ実際に作ってもみました。私は個人的にはワイン大好きでよくワイナリーへも旅行がてら訪れます。がやっぱりきちんと勉強しているソムリエさん、、、というよりプロは違う！と改めて尊敬してしまいました。今回新しく学んだのが、デザートワインの「貴腐ワイン」。初めて聞くワインでした。歴史も浅く、第一次(第二次？）世界大戦の時に、葡萄畑を持っていた方が戦争へ行くことになり終戦で帰ってきたら畑の葡萄にカビがはえておりワインに出来る状態ではなかったが、悔しかったのでワインにしてみたら、なんと美味しかった！というのが始まりらしい。なんで、貴腐ワインは、白ぶどうを腐らせてカビを付着させ醸造するワイン。一度にカビは付着しないので、一つ一つカビが付着したものから収穫するのでとっても手間のかかる貴重な高価なワイン！シャンパンも失敗から生まれたものと以前聞いたけど、この貴腐ワインもそうかー。やっぱり人間は失敗から学ぶのね！うーん。勉強になりました。＾O＾
今回テイスティングした貴腐ワイン。「MADAME DE RAYNE 1996」
フランスボルドーソーテルヌ地区の貴腐ワイン。
世界三大貴腐ワインの一つだそう！（ドイツ、ハンガリー、フランスが世界三大貴腐ワインらしい）
料理3種にチーズにあうワイン+デザートワインの貴腐ワインで5種のワインを紹介してくれました。
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Re:ワイン講習会(1/22)
きふわいん・・・。<br>言葉は聞いた事あるけれどそういう漢字でそういう成り立ちとは知りませんでした。<br>〆(。。）ﾒﾓﾒﾓ<br>お値段的にはどんなもんなんでしょうね？？r(^^;
(2004年01月23日 02時25分57秒)
Re:ワイン講習会(1/22)
pankun320
さん
おいしいワインにおいしいお料理、そして楽しい会話！！！<br>うらやましい～～（＾＾）♪
(2004年01月23日 18時21分44秒)
Re:ワイン講習会(1/22)
kiyousagi
さん
体調いかがですか？<br>ワイン私も大好きです。<br>貴腐ワインどんな味がするのかしら…。<br>カビの生えたぶどうから作るワインなんてちょっと飲むのに勇気いるけど試しに飲んでみたいです。
(2004年01月24日 17時34分25秒)
Re:ワイン講習会(1/22)
ポッキー9266
さん
体調はどうですか？<br>私も忙しくてなかなか・・・＾＾；<br>ワインを飲みすぎないようにね！
(2004年01月24日 19時16分04秒)
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