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2004年03月17日

インド風チキンカレー

(1)

テーマ：今夜のばんごはん(52008)

カテゴリ：毎日のおかず・おやつレシピ

今日はインド風「適当」チキンカレーです。^^;

【材料】４人分くらい
*チキン：500g
*トマト缶：1缶
*ヨーグルト：200cc
*たまねぎ：3個
*じゃがいも：2個
*しょうが：1かけ

*マンゴーチャツネ（ジャム類でもOK!)：大さじ1
*カレーパウダー：小さじ3強
*ガラムマサラ：適宜（たくさん入れると辛いです）
*バター：大さじ1
(作り方）
1.しょうがと玉葱2個をみじん切りに。玉葱1つをくし切りに切っておく。じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。
2.お鍋にバターを入れ、玉葱、としょうがをよくいためる。(できれば玉葱はアメ色になるくらい20―30分くらいいためられればGood!)
3.チキンに塩をし、こんがりフライパンで焼き、同じフライバンでくし切りにした玉葱を炒める。
4.2のお鍋にカレー粉を入れよく混ぜ合わせる。
5.4に3のチキンと玉葱を入れ混ぜ合わさったら、ヨーグルトとトマト缶(ホールトマトは手でつぶして）を入れ、ジャガイモを加える。
6.よく混ぜあわせ、弱火で30―40分煮る。(その間、何度かよく混ぜる）

8.よく煮えたら、マンゴーチャツネ(又はジャムなど）、インゲンを加える。
9.最後にガラムマサラを入れよく混ぜたら出来上がり！

indi_curry