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かおりｎ♪
気ままに日常の出来事をつづっています パン・お菓子作り、手芸が趣味です
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2009年11月01日
テーマ： パンを焼こう！(15330)
カテゴリ： パン作り
休みの日でもだいたい８時か８時半に起きるのですが
本日は１０時まで爆睡しててビックリ
昨晩は会社の上司と飲みに行きました
結構飲んだから・・と思うけど、起きて１０時は久々で驚きましたね～。
パンを２種類作る予定だったのに、早くも挫折
しかも強力粉の買い置きがなくてどっちにしろ１回しかできませんでしたぁ。
今回はリベンジでベーグルを作りました
ベーグルは焼く前にお湯でゆでるんですよ。
だからもちもちのパンになるんです
できあがったものは、もちもちではなくもちゃもちゃ。
まずくて食べられませんでした
でも原因は分かっているんです。
茹でた後すぐに焼かないといけないのに、オーブンの余熱に時間かかって
すぐ焼けなかったからもちゃもちゃになってしまったの。
今回は大丈夫
・・と思いきや、またもや失敗
写真アップするのもためらいましたが・・とりあえず（笑）
今回は何が失敗したかというと・・・・・。
多分発酵させすぎたこと
発酵して茹でるとき、乾燥予防にラップをのせているんですが
ひきちぎりましたね～。当然パンも小さくぐちゃっと潰れました。。。
そのまま捨てようかと思いつつ、も無理矢理成形して続行。
形はいびつだしベーグルのつややかなテリもないし・・かなりがっくり
また再度チャレンジしたいけど・・２回も失敗してるしなぁ。
う～む。パン作りは奥が深い
本日は１０時まで爆睡しててビックリ
昨晩は会社の上司と飲みに行きました
結構飲んだから・・と思うけど、起きて１０時は久々で驚きましたね～。
パンを２種類作る予定だったのに、早くも挫折
しかも強力粉の買い置きがなくてどっちにしろ１回しかできませんでしたぁ。
今回はリベンジでベーグルを作りました
ベーグルは焼く前にお湯でゆでるんですよ。
だからもちもちのパンになるんです
できあがったものは、もちもちではなくもちゃもちゃ。
まずくて食べられませんでした
でも原因は分かっているんです。
茹でた後すぐに焼かないといけないのに、オーブンの余熱に時間かかって
すぐ焼けなかったからもちゃもちゃになってしまったの。
今回は大丈夫
・・と思いきや、またもや失敗
写真アップするのもためらいましたが・・とりあえず（笑）
今回は何が失敗したかというと・・・・・。
多分発酵させすぎたこと
発酵して茹でるとき、乾燥予防にラップをのせているんですが
ひきちぎりましたね～。当然パンも小さくぐちゃっと潰れました。。。
そのまま捨てようかと思いつつ、も無理矢理成形して続行。
形はいびつだしベーグルのつややかなテリもないし・・かなりがっくり
また再度チャレンジしたいけど・・２回も失敗してるしなぁ。
う～む。パン作りは奥が深い
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おお
ゆき さん
Re:ベーグル？？
カレンダー369 さん
(´∀｀)あるあるーラップにひっつくよね(笑)
私はベーグルからパン作り始めました。
ベーグルの場合ツヤツヤパンパンにするにはいつもより発酵時間みじかくするのがコツかしら(*^-^)茹でてる時に膨らむしね♪
またリベンジしてくださいo(^-^)o (2009年11月02日 12時22分28秒)
私はベーグルからパン作り始めました。
ベーグルの場合ツヤツヤパンパンにするにはいつもより発酵時間みじかくするのがコツかしら(*^-^)茹でてる時に膨らむしね♪
またリベンジしてくださいo(^-^)o (2009年11月02日 12時22分28秒)
Re:ベーグル？？(11/01)
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