☆HAPPY　DAY'S ☆

あげ

■餅きんちゃく煮■
＜材料　１～２人分＞
・うす揚げ　　３枚
・お餅　　　　３個
・白菜　　　　適当
・だし汁　　　２カップ　　→今回は市販の水で薄めるだけでＯＫなやつを使用。

＜作り方＞
1.うす揚げは油抜きして、小袋になるようにする。その中に、お餅を１つ入れて、口は爪楊枝でとめる。これで餅きんちゃく完成！
2.お鍋にだし汁、餅きんちゃくを入れてフタをして煮る。お餅が半分柔らかくなっ　た所で、ザク切りにした白菜をお餅の上にのせ、フタをしてまた煮て出来あがり！


お餅はお正月に残ったのを冷凍してました。
お餅じゃなくて生卵を入れて、卵きんちゃくでも良いかも？！

■野菜たっぷり厚揚げ焼き■
＜材料　２人分＞
厚揚げ（ソフトタイプ）　１枚
人参　　　　　　　　　　３ｃｍ
かいわれ大根　　　　　　１／２パック
大葉　　　　　　　　　　３枚
白髪ねぎ　　　　　　　　１０cm分程
ポン酢

＜作り方＞
1.フライパンで厚揚げを両面こんがりやく。その間に、野菜を千切して、水にさらしてシャキシャキさせる。
2.焼きあがった厚揚げを7ミリ位の厚さに切ってお皿に盛り付け、その上に野菜をのせてポン酢をかければ出来あがり！


ﾎﾟｲﾝﾄ！
厚揚げを焼くときは、油を使わない事！（あげの油で充分）

◆大根と厚揚げのさっぱり煮◆
＜材料　２人分＞
・厚揚げ　　　１／２枚
・大根　　　　１／３本
・だし汁　　　２カップ
・しょうゆ　　大３
・みりん　　　大２
・塩　　　　　少々
・白いリ胡麻　少々
・一味唐辛子　少々

＜作り方＞
1.厚揚げは湯通しして、５ｍｍ幅のたんざく切り。
2.大根は厚さ５ｍｍのいちょう切り。
3.鍋に1.2.だし汁を入れ中火で煮立たせる。（途中アクがでたら取りながら！）
4.3が煮立ったらしょうゆ・みりん・塩を入れフタをして弱火で１０分程煮る。
5.4を器に入れ、上から白いリ胡麻・一味唐辛子をかければ完成！

途中で味を見てね。もしかしたら薄味かもしれないから～