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2004年03月31日
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ありがたいことにお店のマスターが「ボクがキムチの営業をしてあげようか？」
と冗談まじりにおっしゃってくれはった。というのは、
彼は某大手アパレルからの脱サラで、お店を経営しておられるかた。
「つぼ○に、入れられるように、交渉してみるよ。」
つぼ○にも、かなりつながりがあるお方。
引退後は、海外移住することをほぼ決定させているとっても素敵なご夫婦である。。。。
さあ・・・サンプル作り（ご試食用）でちょっと忙しくなってきた・・・。
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母がよく作ってくれたり、韓国滞在中によく食べていた、
モチモチしていない「蒸したあずきのお餅」があった。
甘くなく、いくらでも食べられるし、胃にもたれずに、
ちょっとしたおやつと食事の中間みたいなものだ。
韓国人は、甘いものをそんなに好まないような気がする。
油っぽいものとか、酸っぱいもの・・これもあまり好きじゃない・・
酢のものなど、あまり得意とする人がそう多くなかったような気がします。（現在はどうかしら？）
話はそれたけどこのお餅、とっても美味しい！！ので、
日持ちは４，５日なので、当店で扱うかどうか検討しております。
作ってみましょう♪
素焼きカメのような蒸し器(シル)に、
韓国では、引っ越しや開業･開店祝いなど、お祝いの時に作って近所に配り、共に喜びを分かち合い、
繁盛･繁栄を願うという風習が今でも残っています。
材料
トウモロコシの粉 ------ 3カップ、
粳米の粉 ------ 7カップ、
粉: 赤い小豆 ---- 5カップ、塩 ---- 大さじ１
（トウモロコシの胚には栄養的組成の優れた脂肪が多く、ビタミンEが豊富である。ビタミンEは、皮膚の乾燥や老化を防ぎ、湿疹などに対する皮膚の抵抗力を高める作用がある。）
作り方
1) トウモロコシを一日程度水に漬け、水気を完全に切って粉にし、塩を入れて篩にかける。 水気が少なければ水分を補充する。
2) トウモロコシ粉3 : 粳米の粉7の割合で混ぜる。
3) 小豆を煮て最初の水は捨て、また水を注ぎよく煮て水を捨て釜で蒸らす。
4) 蒸した小豆を大きくて口の広い器に入れ、塩を若干入れてしゃもじでに潰し粉を作る。
5) 蒸籠に小豆の粉を一層、粉一層を交互に乗せる。
6) 麻の風呂敷に水を含ませ、覆って20～30分間 強火で蒸す。 箸を刺してみて生の粉が付かなければ、火が通ったことになる。
このお餅以外にも沢山のお餅がある。
今、友人のお母さんに「手作り」で、韓国のお餅を作って発売してみないかどうか相談しようか検討中です。。
マシッケ トゥセヨ♪（美味しくお召し上がりください）
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ちょっと私の覚書ですみません（^^;）サプリメントととるときの注意・・メモメモメモ・・・
ビタミンＥと鉄は相性が悪く、効果を打ち消しあってしまいますので、両方を飲む場合は必ず８時間以上間隔を空けるようにしましょう。
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最終更新日
2004年03月31日 10時39分01秒 コメントを書く
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bisbis777
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