☆週末・お家でディナー（タイ風生春巻き＆ガスパチョ）

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2004年07月26日

テーマ：美味しいパン屋さん(1768)

カテゴリ：エスニック

毎日とても暑いですね。
夏バテ気味の私は、土・日の夜、家で夏バテを乗り切る料理を作ってみました。
両方とも初チャレンジ。
とても美味しく出来たので、ご報告します。

－　－　－　－　－

＜タイ風生春巻き＞
今年の5月、代々木公園で行われた「タイフードフェスティバル」で調達してずっと温めていた「ライスペーパー」を使って、初めて、「生春巻き」にチャレンジしました。

（材料）
　ライスペーパー（タイ産。43枚入って、なんと100円で購入。安い！）

　しその葉、レタス、きゅうり、ニラ、タイビーフン
　つけダレは、ヤマモリのスイートチリソースを使用

ライスペーパーの扱いが難しそうだったのですが、水にくぐらせて、ペーパータオルの上に置き、作り方を参照しつつ、エイっと巻いてみたら、案外、上手く巻けました。
タレの味が強くて、海老やチャーシューの味が良く分かりませんでしたが、しその葉がアクセントで、美味しいスティックサラダ、という感じ。
ビールが進みました！
思った以上にお腹にたまり、ビールと生春巻きで、夕食終了。

－　－　－　－　－

＜ガスパチョ＞
「カフェ・ド・ジェノワース」で食べたガスパチョがとても美味しかったので、
家でもチャレンジ。
思っていた以上に簡単で美味しく出来ました。

サラダ感覚でいただける、夏にはもってこいのお味。お勧めです。

（材料）
　トマトホール、きゅうり、ピーマン、にんにく、玉ねぎ、食パン、
　オリーブオイル、バルザミコ酢、塩、タバスコ

Montes Chardonnay 2002（チリ・モンテス社のシャルドネ白ワイン）と

「モンテス」はリンゴのようなフルーティーな香り。
私としては、樽香の強い「モンテスアルファ」の方が好みと感じました。

料理って、楽しいですよね！