★ジョエル・ロブションのバゲット

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2005年01月13日

(4)

テーマ：美味しいパン屋さん(1673)

カテゴリ：パン

最近、何かと忙しくてブログ更新がなかなか出来ませんでしたが
本日は、先日「パ・マル」のパイと一緒に食べたバゲッドについてコメントします。

六本木ヒルズにある「L'ATELIER de Joel Robuchon（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション）」の
ブティック（ベーカリー）に久しぶりに行きました。
このバゲット、1本273円。長くてとても立派なのに、お安いですね。
（測ってみたら、約58センチもありました！）
その他、天然酵母を使ったバゲットや、レストランで使用しているバゲットなどもあり、そちらは高めですが。。。

0113

フランス産小麦、ゲランドの塩を使用。

お味は、粉の風味がとても豊か、とまではいきませんが、
小麦の甘みを感じられるモッチリとした柔らかい部分と、バリッと硬い外皮とが楽しめ、なかなかしっかりとしたバゲットでした。
両端はピンと尖り、ガリガリと楽しめます。（焦げたところがまた美味しいのです。）
合格点以上のお味！　なかなか、好みのバゲットでした。
（No.1は譲れませんが・・・）

パンの種類は、デニッシュ系や、なぜかフォカッチャなどもあり、
小さい店内は、休日だからか、かなり混んでおりました。

ハード系は数種類チェック済ですが、今回は甘系のパンが魅力的に見えました。
今度、試してみようかな。。。

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＜追記＞
　2008年3月中旬から、値上がりしました。
　詳細は、こちら

－　－　－　－　－
＜L'ATELIER de Joel Robuchon（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション）＞
　住　　所：六本木ヒルズ　ヒルサイド 2F
　電　　話： 03-5772-7500
　営業時間：ブティック）10:00-21:00

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